給食レシピ〜豚肉のケチャップ煮〜

4月16日（火）の給食は,子ども達の好きなケチャップ味の主菜を中心とした,洋食メニューです。
　ホームページの「給食室からこんにちは」では,簡単な給食レシピを紹介していきたいと思います。基準は大量調理ですので,ご家庭でぜひ工夫してみてください。

〈材料　中・高等部　一人分〉
豚肉（もも）スライス 44ｇ
じゃがいも 　 66ｇ【中1/2個】
たまねぎ 22ｇ【中1/10個】
ひまわり油 1.1ｇ
さとう 1.1ｇ【小さじ1/3】
トマトケチャップ 8.36ｇ【大さじ1/2強】
ウスターソース 4.4ｇ【小さじ1/2強】
水 　　　　 5.5ｇ【小さじ1強】

〈作り方〉
１　じゃがいもは蒸す。
２　砂糖，トマトケチャップ，ウスターソース，定量の水をまぜ合わせる。
３　フライパンを熱し，油を入れてなじませ，肉をじゅうぶんに炒め，肉の色が変わればたまねぎを入れて炒め，２を加えて煮る。
４　３に１を加えて煮て仕上げる。

〈コツ〉
♪じゃがいもがつぶれないようにする。
♪じゃがいもが熱いうちに仕上げる。