今日の給食〜10月5日〜

　今日の献立

　・ごはん
　・牛乳
　・さわらのつけ焼き
　・ひじきと切干し大根のあえもの
　・ふのみそ汁
　・なめたけ煮（中・高等部のみ）
　
　



☆今日の「ふのみそ汁」に入っている「ふ」。ふわふわで,かむと中からジュワーとおいしい味がでてきます。☆

「ふ」の原料になるグルテンは,白い粉,水を使って作ります。さて,この白い粉はなんでしょうか？
１．米粉　　２．片くり粉　　３．小麦粉
小麦粉と水を合わせて,よく練った後,ラップをまいて1時間くらい寝かせ,さらしに包んで,水の中でもみ,さらしの中に残ったのがグルテンです。このグルテンに小麦粉を加えて,蒸したり,焼いたりすると生ふや焼きふが出来上がります。　
　答えは,３．小麦粉です。