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最新更新日:2024/08/23 |
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給食室より![]() ・全粒粉パン ・牛乳 ・大豆と鶏肉のトマト煮 ・ほうれん草のソテー ・チーズ 『大豆と鶏肉のトマト煮』は,鶏肉・玉ねぎ・人参・ホールトマトを炒めて,別の釜で茹でておいた大豆をくわえて,トマトケチャップ・ウスターソース・塩・こしょうで調味して,よく煮込んで仕上げまた。 『ほうれん草のソテー』は,ほうれん草とスチコンで蒸したコーンを炒めて,塩・こしょう・醤油で調味して,仕上げました。 子どもたちから,「『大豆と鶏肉のトマト煮』は,鶏肉がやわらかくて,甘味があっておいしかったです。」と,感想をくれました。 給食室より![]() ・ちらしずし(具) ・あなごの煮つけ ・みつばのすまし汁 ・三色ゼリー ひなまつりの行事献立です。 『ちらし寿司(具)』は,しいたけの戻し汁・砂糖・みりん・醤油の煮汁で,しいたけ・たけのこ・人参・れんこんを煮,別の釜で作ったいり卵・酢につけておいたしらすぼしを加えて,火を通して仕上ました。 『あなごの煮つけ』は,水・三温糖・料理酒・みりん・醤油であなごを煮つけました。 『みつばのすまし汁』は,だし昆布とけずりぶしでとっただし汁に塩・醤油で調味して,とうふ・みつばを加えて仕上げました。 子どもたちから,「『ちらし寿司の(具)』と『あなごの煮つけ』をごはんにまぜて食べたら,とってもおいしかったです。『三色ゼリー』もおいしかったです。」と,感想をくれました。 給食室より![]() ・ごはん ・牛乳 ・カレー ・カラフルホットマリネ 『カレー』は,牛肉・玉ねぎ・人参・じゃがいも・を炒めて煮,別の鍋でバター・小麦粉をじっくり炒めて,脱脂粉乳・カレー粉を炒めて作ったカレールー・チーズ・ヨーグルト・トマトピューレ・フルーツチャツネ・バーベキューソース・ウスターソース・塩・こしょう・ガーリックパウダー・オールスパイス・しょうゆを加えて,じっくり煮込んで仕上げました。 『カラフルホットマリネ』は,人参のオレンジ・キャベツの黄緑色・コーンの黄色・えだ豆の緑色がきれいなので,「カラフルホットマリネ」と,名前がついています。 オリーブオイルで,人参・キャベツ・コーン・枝豆を炒めて,砂糖・塩・こしょう・りんご酢を加えて,炒めました。 酢を使っているので,さっぱりと食べることができました。 子どもたちから,「『カレー』とってもおいしかったです。いっぱいおかわりしました。」と,感想をくれました。 給食室より![]() ・ごはん ・牛乳 ・なま節のしょうがに ・れんこんとひじきの三杯酢 ・赤だし 『なま節のしょうがに』は,砂糖・みりん・料理酒・醤油で生姜を煮立てて,なま節を煮含めました。 『れんこんとひじきの三杯酢』は,今月の新献立です。 れんこん・ひじき・人参・切干大根を昆布でとっただし汁で煮,酢・醤油・砂糖を混ぜ合わせた『三杯酢』で調味し,いりごまを加えて仕上ました。 酢のさっぱりした味や,れんこん・切干大根のシャキシャキとした食感を楽しみました。 『赤だし』は,けずりぶしでとっただし汁で,油揚げ・えのきだけを煮,八丁味噌・信州みそをとき入れて,京都で取れた甘味のある「九条ねぎ」を加えて,仕上げました。 子どもたちから,「『れんこんとひじきの三杯酢』は,れんこんが,シャキシャキで,さっぱりしてして,おいしかったです。」と,感想をくれました。 給食室より![]() ・麦ごはん ・牛乳 ・豚肉ととうふのくず煮 ・ほうれん草ともやしのごま煮 ・ふりかけ(しそ) 『豚肉ととうふのくず煮』は,けずりぶしでとっただし汁・しいたけの戻し汁で,豚肉・しいたけ・玉ねぎを煮,料理酒・塩・醤油で調味して,とうふ・えだ豆を加えて,水溶き片栗粉でとろみをつけて,生姜のしぼり汁を加えて仕上げました。 『ほうれん草ともやしのごま煮』は,けずりぶしでとっただし汁・みりん・醤油で,ほうれん草ともやしを煮,すりごまを加えて仕上げました。 子どもたちから,「『豚肉ととうふのくず煮』は,豚肉がやわらかくて,とうふに味がしみていて,おいしかったです。『ほうれん草ともやしのごま煮』は,ほうれん草の甘味とごまが口全体に広がっておいしかったです。『ふりかけ(しそ)』は,ご飯にかけて食べたら,ごはんがとってもおいしかったです。」と,感想をくれまた。 給食室より![]() ・ミルクコッペパン ・牛乳 ・ペンネの豆乳グラタン ・野菜のスープ 『ペンネの豆乳グラタン』は,スチームコンベクションオーブンを使った,新献立です。 「ペンネ」は,ペンの先の形をしたパスタの一種です。グラタンに使うホワイトルーは,給食室でサラダ油と小麦粉を炒めて,豆乳を加えて作りました。人参・玉ねぎ・ベーコンを炒めて,チキンスープ・手作りのホワイトルーを加えて煮,ペンネを加えて,塩・こしょうで調味して,クラスごとにホテルパンに入れて,パン粉をふりかけて,スチームコンベクションオーブンで焼き目がつくように,焼いて仕上ました。 『野菜のスープ煮』は,チキンスープで人参・玉ねぎ・キャベツを煮,塩・こしょう・醤油で調味して,仕上げました。 子どもたちから,「『ペンネの豆乳グラタン』は,パンともあっていて,とってもおいしかったです。大好きな給食のメニューが一つ増えました。」と,感想をくれました。 給食室より![]() ・ごはん ・牛乳 ・肉じゃが ・もやしの煮びたし 『肉じゃが』は,牛肉・玉ねぎ・糸こんにゃくを炒めて,じゃがいもを加えて煮,三温糖・みりん・料理酒・醤油で調味して,煮含めて仕上ました。 『もやしの煮びたし』は,油揚げをけずりぶしでとっただし汁・砂糖・みりん・醤油で煮,もやし・だいこん葉を加えて,醤油で調味して,仕上ました。 子どもたちから,「『肉じゃが』は,じゃがいもがやわらかくて,お肉は甘くておいしかったです。『もやしの煮びたし』は,もやしがシャキシャキしていて,とってもおいしかったです。」と,感想をくれました。 給食室より![]() ・ごはん ・牛乳 ・かしわのすき焼き ・ほうれん草のおかか煮 ・いよかん 『かしわのすき焼き』は,鶏肉・玉ねぎ・糸こんにゃく・青ねぎ・えのきだけ・切りふを炒めて,砂糖・料理酒・醤油で調味し味をしみこませて,仕上ました。 関西地方では,鶏肉を「かしわ」と呼び,京都ではかしわを使ったすき焼きは,お祭りや行事などの時に,よく食べられてきました。 青ねぎは,京都府内産の九条ねぎを使った地産地消の献立です。 『ほうれん草のおかか煮』は,だし昆布でとっただし汁・みりん・醤油で,ほうれん草を煮,花かつおを加えて,仕上げました。 子どもたちから,「『かしわのすき焼き』は,とってもおいしかったです。『ほうれん草のおかか煮』は,おかかの味がほうれん草にあっていて,おいしかったです。」と,感想をくれました。 給食室より![]() ・麦ごはん ・牛乳 ・さんまのかわり煮 ・だいこん葉のいためもの ・はくさいの吉野汁 『さんまのかわり煮』は,ごま油で生姜を炒めて,味噌・三温糖・料理酒・豆板醤・しょうゆ・酢を煮たて,さんまを加えて煮含めました。 『だいこん葉のいためもの』は,だいこん葉を炒めて,みりん・しょうゆで調味して,花かつおを加えて,仕上げました。 『はくさいの吉野汁』は,けずりぶしでとっただし汁で,鶏肉・人参・はくさいを煮,塩・醤油で調味して,水溶き片栗粉を加えて,とろみをつけて仕上げました。 子どもたちから,「『さんまのかわり煮』は,さんまが骨までやわらかくて,味がしみていて,しょうがの風味もして,おいしかったです。『はくさいの吉野汁』は,お肉やはくさいがやわらかくて,おいしかったです。」と,感想をくれました。 給食室より![]() ・味つけコッペパン ・牛乳 ・チリコンカーン ・ほうれん草のソテー ・チーズ 『チリコンカーン』は、牛ミンチ・玉ねぎ・人参にこしょう・ガーリックパウダー・オールスパイスを加えて炒めて,別の釜でやわらかく煮た大豆・トマトケチャップを加えて煮、三温糖・塩・醤油・カレー粉で調味して,よく煮込んで仕上げました。 『ほうれん草のソテー』は,ほうれん草とスチームコンベクションオーブンで蒸したコーンを加えて,塩・こしょう・醤油を加えて,炒めて仕上げました。 子どもたちから,「『チリコンカーン』は,豆が柔らかくて,人参の甘味もあって,コッペパンにも合って,おいしかったです。『ほうれん草のソテー』は,コーンが甘くておいしかったです。」と,感想をくれました。 |
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