給食室より

　８月３０日（金）

　・ごはん
　・牛乳
　・鶏肉と野菜の煮つけ
　・もやしの煮びたし

　『鶏肉と野菜の煮つけ』は、鶏肉・人参・玉ねぎ・じゃがいもを炒めて煮、三温糖・みりん・醤油を加えて煮含めました。

　『もやしの煮びたし』は、けずりぶしでとった出し汁・砂糖・みりん・醤油で油揚げを煮、人参・だいこん葉・もやしを加えて煮、醤油で調味して仕上げました。

　子どもたちから、「『鶏肉と野菜の煮つけ』は、鶏肉がやわらかくて、野菜にも味がしみこんでいて、美味しかったです。『もやしの煮びたし』は、もやしがシャキシャキしていて、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　８月２９日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・おからツナ丼（具）
　・ほうれん草のごま煮
　・かぼちゃのみそ汁

　『おからツナ丼（具）』は、人参・生姜・玉ねぎ・しいたけ・まぐろ油漬け・おからパウダーを炒めて、三温糖・みりん・料理酒・しょうゆで調味して、炒りつけて仕上げました。

　『ほうれん草のごま煮』は、けずりぶしで取った出し汁・しょうゆで、ほうれん草を煮、すりごまを加えて、仕上げました。

　『かぼちゃのみそ汁』の「かぼちゃ」は、甘みが強く、煮たり・焼いたりするとホクホクして、やわらかくなります。目の働きを良くしたり、風邪をひきにくくしたりするカロチン（ビタミンＡ）が多く含まれています。今日は、けずりぶしでとった出し汁で、玉ねぎ・かぼちゃ・油揚げを煮、味噌を溶き入れて仕上げました。

　子どもたちから、「『おからツナ丼（具）』は、ごはんに混ぜて食べたら、すっごく美味しかったです。おかわりして食べました。『ほうれん草のごま煮』は、ほうれん草の甘味とごまの組み合わせがとてもいいと思いました。」と、感想をくれました。

給食室より

　８月２８日（水）

　・黒糖コッペパン
　・牛乳
　・コーンのクリームシュー
　・ごぼうのソテー

　『コーンのクリームシュー』は、鶏肉・玉ねぎ・人参・じゃがいもを炒めて煮、別の釜で小麦粉とバターを炒めて、脱脂粉乳を加えて作った手作りのホワイトルーを加えて煮込み、塩・こしょうで調味して仕上げました。

　『ごぼうのソテー』は、人参・ごぼうを炒めて、塩・こしょうで調味して、まぐろ油漬けを加えて、すりごまを加えて仕上げました。

　子どもたちから、「『コーンのクリームシュー』は、コーンの甘味と肉の味が美味しかったです。『こぼうのソテー』は、ごぼうにまぐろの味がしみていて、とっても美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　８月２７日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・さんまのかわり煮
　・えだ豆
　・とうがんのくずひき

　『さんまのかわり煮』は、ごま油で生姜を炒めて、赤味噌・三温糖・料理酒・豆板醤・しょうゆ・酢を加えて煮立たせた中に、さんまを入れて煮含めました。

　『えだ豆』は、塩ゆでして仕上げました。
　えだ豆は、大豆が若くて軟らかいうちに収穫したものです。７〜８月が美味しい時期です。ふっくらした豆の食感とほのかな甘みを味わって食べました。
　
　『とうがんのくずひき』は、けずりぶしでとっただし汁で、人参・とうがん・油揚げを煮、みりん・塩・しょうゆで調味して、水溶き片栗粉でとろみをつけて、しょうがのしぼり汁を加えて、仕上げました。

　今日から二学期の給食が始まりました。
給食時間の前から、「今日の給食何ですか？」「早く給食が食べたいです。」と、給食室に来てくれました。
　食べ終わったら、「『さんまのかわり煮』は、さんまの骨も軟らかくて、とっても美味しかったです。『とうがんのくずひき』は、とうがんがやわらかくて、生姜の味もして、美味しかったです。」と、感想を言いに来てくれました。