最新更新日:2024/05/29 | |
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給食室より
2月28日(木)
ごはん・牛乳・ちらしずし(具)・さばそぼろ・みつばのすまし汁・三色ゼリー 今日は、ひなまつりの「行事献立」です。「ひなまつり」は、「桃の節句」とも言われてます。給食では、ちらしずしと三色ゼリーで桃の節句をお祝いしました。 『ちらしずし(具)』は、しいたけ・たけのこ・人参・れんこんを砂糖・みりん・しょうゆで煮含めて、砂糖・塩・酢・炒り卵を加えて、仕上げました。 『さばそぼろ』は、三温糖・みりん・料理酒・醤油でさばの水煮を煮、炒りつけて仕上げました。 『みつばのすまし汁』は、出し昆布とけずりぶしでとった出し汁・塩・しょうゆで、豆腐・みつばを加えて仕上げました。 給食室より
2月27日(水)
味付けコッペパン・牛乳・チリコンカーン・小松菜のソテー 『チリコンカーン』は、牛ミンチ肉・玉ねぎ・人参を炒めて、別でやわらかく煮ておいた大豆を加えて、トマトケチャップ・こしょう・三温糖・塩・しょうゆ・カレー粉で調味し、よく煮込んで仕上げました。『チリコンカーン』は、アメリカの料理ですが、4月から3月までの間に、いろいろな世界の料理が登場しました。日本の料理との違いを感じて食べてほしいです。 『小松菜のソテー』は、人参・小松菜・コーンを炒めて、塩・こしょう・醤油で調味して仕上げました。 子どもたちから、「『チリコンカーン』とっても美味しかったので、また、作ってください。『小松菜のソテー』は、コーンが甘くて、小松菜とよくあって美味しかったです。」と、感想をくれました。 給食室より
2月26日(火)
減量ごはん・牛乳・ちゃんぽん・ひじきの煮つけ 『ちゃんぽん』は、長崎県の郷土料理のひとつで、いろいろなものを混ぜ合わせるという意味があります。肉や魚介、野菜等の十数種類の食材を炒め、豚骨や鶏がらのスープで煮込み、麺を入れた料理です。給食では、豚肉やかまぼこ・キャベツ・にんじん・しいたけ等を入れ、チキンスープで煮込んで作りました。 『ひじきの煮つけ』は、ひじき・人参・油揚げを炒めて、だし汁・三温糖・みりん・しょうゆを加えて、煮含めました。 子どもたちから、「『ちゃんぽん』は、いろいろな野菜や肉が入っていて、麺にも味が浸み込んでいて、とっても美味しかったです。『ひじきの煮つけ』も美味しかったです。」と、感想をくれました。 給食室より
2月25日(月)
麦ごはん・牛乳・おからそぼろ丼(具)・里いもとこんにゃくの土佐煮・キャベツの吉野汁 『おからそぼろ丼(具)』は、鶏ひき肉・しょうが・人参・しいたけ・玉ねぎを炒めて、砂糖・みりん・しょうゆで調味し、おからパウダーを加えて炒りつけて仕上げました。教室で、ごはんの上にのせて食べました。 『里いもとこんにゃくの土佐煮』は、出し汁・三温糖・みりん・しょうゆで、こんにゃく・里いもを煮、花かつおを加えて仕上げました。 『キャベツの吉野汁』は、出し汁で、油揚げ・人参・キャベツを煮、塩・こしょう・しょうゆで調味して、水溶き片栗粉を加えて、仕上げました。 子どもたちから、「『おからそぼろ丼(具)』は、ごはんにのせて食べたらとってもおいしかったです。『里いもとこんにゃくの土佐煮』は、里いもが軟らかくて美味しかったです。」と、感想をくれました。 給食室より
2月22日(金)
鶏ごぼうごはん・牛乳・みそ汁 『鶏ごぼうごはん』は、給食室の釜で、お米と乾燥野菜(人参・ごぼう)・干ししいたけ・筍・チキンささみを炒めて、オイスターソース・醤油・塩・ごま油で調味して、炊きあげました。 『みそ汁』は、出し汁で乾燥たまねぎ・乾燥小松菜・切り麩を煮、赤みそ・信州みそを溶き入れて仕上げました。 子どもたちから、「『鶏ごぼうごはん』は、無限に食べれるぐらいのおいしさでした。『みそ汁』も、とっても美味しかったです。」と、感想をくれました。 給食室より
2月21日(木)
麦ごはん・牛乳・さんまのかわり煮・金時豆の甘煮・すまし汁 『さんまのかわり煮』は、しょうが・三温糖・料理酒・トウバンジャン・醤油・酢を煮、さんまを入れて煮含めました。 『金時豆の甘煮』は、金時豆を芯のないようにゆでて、三温糖・醤油で煮、味を含ませてふっくらやわらかく仕上げました。やさしい甘さを味わいました。 『すまし汁』は、だし昆布とけずりぶしで出しをとり、人参・とうふ・えのき茸・小松菜を煮、塩・醤油で調味して仕上げました。 子どもたちから、「『さんまのかわり煮』は、中まで味がしみていて、骨までやわらかくて美味しかったです。また、作ってください。『金時豆の甘煮』は、本当は金時豆が苦手だけど、心がこもっているので、減らさずがんばって食べたら、美味しかったです。」と、感想をくれました。 給食室より
2月20日(水)
バターうずまきパン・牛乳・鶏肉とうずら卵のスパイシーいため・ミーフンスープ 『鶏肉とうずら卵のスパイシーいため』は、新献立です。鶏肉とにんじん・たまねぎ・うずら卵を炒めて、ケチャップ・ウスターソース・カレー粉で味付けをしました。たまねぎやケチャップの甘味とともに、ウスターソースとカレー粉のスパイシーな香りが口の中に広がりました。 『ミーフンスープ』は、チキンスープでたまねぎ・にんじん・もやし・米粉麺(ミーフン)を煮、塩・こしょう・醤油で調味して仕上げました。 子どもたちから、「『鶏肉とうずら卵のスパイシーいため』は、うずら卵の黄身のまろやかさとカレー粉のスパイシーさが、あっていて、美味しかったです。」と、感想をくれました。 給食室より
2月19日(火)
ごはん・牛乳・じゃがいものそぼろ煮・ひじき豆 『じゃがいものそぼろ煮』は、鶏ひき肉・じゃがいも・たまねぎ・糸こんにゃくを煮、砂糖・醤油で調味して煮含め、三度豆・水溶き片栗粉を加えて仕上げました。 『ひじき豆』は、ひじき・人参・油揚げ・大豆をだし汁で煮、三温糖・みりん・醤油で調味して、煮含めて仕上げました。 子どもたちから、「『じゃがいものそぼろ煮』は、じゃがいもが甘くてとっても美味しかったです。『ひじき煮』は、ひじきが甘く、豆が軟らかくて、美味しかったです。」と、感想をくれました。 給食室より
2月18日(月)
麦ごはん・牛乳・ハッシュドビーフ・ジャーマンポテト 『ハッシュドビーフ』は、牛肉・玉ねぎ・人参・ホールトマトを煮、別にバター・小麦粉を炒めて、手作りしたルーを加えて、バーベキューソース・ウスターソース・塩・こしょう・醤油で調味し、よく煮込んで仕上げました。 『ジャーマンポテト』は、ベーコンを炒めて、蒸したじゃがいもを加え、塩・こしょうーで調味して、仕上げました。 子どもたちから、「『ハッシュドビーフ』と『ジャーマンポテト』は、大好きな献立で、久しぶりに給食に出てきて、美味しかったです。」と、感想をくれました。 給食室より
2月15日(金)
ごはん・牛乳・さばのたつたあげ・小松菜と切干大根の煮びたし・みそ汁 『さばのたつたあげ』は、生姜・料理酒・醤油に漬けて、米粉と片栗粉をまぶして、油でカリッとあげました。 『小松菜と切干大根の煮びたし』は、出し汁で切干大根・人参・小松菜を煮、三温糖・みりん・醤油で調味して仕上げました。 『みそ汁』は、出し汁で玉ねぎ・とうふ・わかめを煮、味噌を溶き入れて仕上げました。 子どもたちから、「『さばのたつたあげ』は、カリッとしていて、とっても美味しかったです。」と、感想をくれました。 |
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