給食室より

　９月７日（金）

　五目ごはん（アルファ化米）・牛乳・豚汁・みかんゼリー

　『五目ごはん（アルファ化米）』は、京都市で災害用に備蓄しているアルファ化米を使用しました。９月１日の防災の日に合わせて、食料の備蓄の大切さを伝えたい献立です。アルファ化米は、米飯を熱いうちに急速に乾燥して水分をぬいたもので、非常時には水を入れるだけで食べられるように加工された米です。
給食では、備蓄されていたアルファ化米とチキンささみ、たけのこ、乾燥にんじん、しいたけの具を加えて加熱し、炊き込みごはんにしました。

　『豚汁』は、出し汁で豚肉・人参・玉ねぎ・ごぼう・油揚げを煮、味噌を溶き入れて仕上げました。

子どもたちからも、「『五目ごはん』は、いつもとちょっと違ったけど、美味しかったです。」と、感想をくれました。　

給食室より

　９月６日（木）

　麦ごはん・牛乳・肉みそいため・はるさめスープ

　『肉みそいため』は、にんにく・しょうがで豚肉を炒め、こんにゃく・椎茸・やわらかく煮た大豆・ほうれん草を加えて、味噌・砂糖・料理酒・コチジャン・醤油で調味して仕上げました。

　『はるさめスープ』は、チキンスープで、人参・玉ねぎ・はるさめを煮、料理酒・塩・こしょう・醤油で調味して、うずら卵・チンゲン菜を加えて、仕上げました。

　子どもたちから、「『肉みそいため』の肉と大豆に、味が浸み込んでいて、とっても美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　９月５日（水）

　味付けコッペパン・チキンのアングレス・野菜スープ

　『チキンのアングレス』は、鶏肉に料理酒・塩・こしょうをし、米粉・片栗粉をまぶし
、油で揚げて、砂糖・トマトケチャップ・ウスターソースで作ったたれにからめて、仕上げました。

　『野菜スープ』は、チキンスープで、じゃがいも・玉ねぎ・人参・キャベツをじっくり煮込み、塩・こしょう・醤油で調味して仕上げました。

　子どもたちから、「今日は、牛乳が飲めなくて残念でしたが、『チキンスープ』は、野菜がいっぱい入っていて、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　９月３日（月）

　麦ごはん・牛乳・マーボどうふ・ほうれん草ともやしのいためナムル

　『マーボどうふ』は、豚ミンチ・玉ねぎ・生姜を炒めて、チキンスープ・赤みそ・砂糖・料理酒・豆板醤・テンメンジャン・醤油・塩・こしょうで調味し、豆腐を加えて煮、片栗粉でとじて仕上げました。

　『ほうれん草ともやしのいためナムル』は、ごま油でほうれん草・もやしを炒め、砂糖・醤油・酢で調味して仕上げました。

　子どもたちから、「今日は、僕の好きな『マーボどうふ』で、美味しかったです。ほうれん草も食べて元気がでました。」と、言いに来てくれました。

給食室より

　８月３１日（金）

　ごはん・牛乳・夏野菜のかきあげ・かみなりこんにゃく・赤だし

　『夏野菜のかきあげ』は、ちくわ・人参・夏野菜のゴーヤ・かぼちゃをかきあげにしました。苦味の強い野菜のゴーヤですが、給食室でしっかりとゴーヤのわたの部分を取り、薄く切って油で揚げることで、苦みがやわらぎました。さらにかぼちゃの甘味や、ちくわのうま味と一緒に食べることで、苦みが味のアクセントとなり、おいしく食べることができました。

　『かみなりこんにゃく』は、ごま油でこんにゃくを炒め、だし汁・砂糖・みりん・醤油で調味して、花かつおを加えて仕上げました。

　『赤だし』は、けずりぶしでとった出し汁で、豆腐・わかめを煮、信州みそ・八丁みそを溶き入れて仕上げました。

　子どもたちから、「『夏野菜のかきあげ』は、サクサクでとても美味しかったです。『かみなりこんにゃく』は、こんにゃくと花かつおが合っていて、とっても美味しかったです。また、作ってください。」と、感想をくれました。

給食室より

　８月３０日（木）

　麦ごはん・牛乳・おからそぼろ丼（具）・もやしの煮びたし・みそ汁

　『おからそぼろ丼（具）』は、鶏ひき肉・たまねぎ・人参・しょうが・干し椎茸・おからパウダーを炒めて、砂糖・みりん・醤油で調味しました。教室で、ご飯にのせて食べました。「おから」は、大豆を煮てすりつぶして、しぼった後に残ったもので、お腹のそうじわしてくれる食物繊維が多く含まれています。

　『もやしの煮びたし』は、油揚げをだし汁・砂糖・みりん・醤油で煮、人参・もやし・ほうれん草を加えて火を通して仕上げました。

　『みそ汁』は、出し汁で玉ねぎ・切りふ・わかめを煮、赤みそ・信州みそを溶き入れて仕上げました。

　子どもたちから、「『おからそぼろ丼（具）』が、麦ごはんに良くあっていて、とっても美味しかったです。」と、感想を言ってくれて、大好評でした。

給食室より

　８月２９日（水）

　小型コッペパン・牛乳・イタリアンスパゲティ・ソテー

　『イタリアンスパゲティ』は、オリーブオイルでにんにく・玉ねぎ・ホールトマト・ズッキーニ・ピーマンを炒め、トマトケチャップ・ウスターソース・塩・こしょう・醤油で調味し、茹でたスパゲティを加えて仕上げています。
「ピーマン」には、カロチン（ビタミンＡ）やビタミンＣが多く含まれていて、体の調子を整える働きがあります。
「ズッキーニ」は、見た目はきゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間です。水分が多く体温を下げる働きがあります。

　『ソテー』は、キャベツと人参を炒め、塩・こしょう・醤油で調味して仕上げました。

子どもたちから、「『イタリアンスパゲティ』が、めっちゃ美味しかったです。また作ってください。」と、言いに来てくれました。

給食室より

　８月２８日（火）

　麦ごはん・牛乳・さんまのかわり煮・えだ豆・すまし汁

　『さんまのかわり煮』は、しょうが・赤みそ・三温糖・料理酒・豆板醤・醤油・酢で、じっくり煮付けました。

　『えだ豆』は、塩を入れてちょうど良い硬さに茹でました。

　『すまし汁』は、昆布とけずりぶしでだしを取り、豆腐・ほうれん草・干し椎茸を加え塩・醤油で調味して仕上げました。

子どもたちから、「『さんまのかわり煮』は、さんまによく味がしみていて、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　８月２７日（月）

　ごはん・牛乳・豚肉と野菜の煮つけ・ほうれん草ともやしのごま煮

　『豚肉と野菜の煮つけ』は、豚肉・じゃがいも・人参・三度豆・干し椎茸をだし汁・三温糖・醤油でじっくり煮ました。

　『ほうれん草ともやしのごま煮』は、茹でておいたほうれん草ともやしを醤油・みりんで調味して、すりごまを加えて香ばしい香りが楽しめるように仕上げました。

　今日から２学期が始まり、給食も始まりました。給食室にも久しぶりに皆の元気な声で、「いただきます」「久しぶりの給食、とっても美味しかったです。」と、言いにきてくれてうれしかったです。

給食室より

　７月２３日（月）

　麦ごはん・牛乳・ししゃものからあげ・小松菜とひじきのいためもの・いものこ汁

　『ししゃものからあげ』は、ししゃもを１８０度の油でから揚げにしました。

　『小松菜とひじきのいためもの』は、ごま油で、ひじきを炒め、砂糖・みりん・醤油で調味し、小松菜を加えて炒め、いりごま・花かつおを加えて仕上げました。

　『いものこ汁』は、けずりぶしでとっただし汁で、里芋を煮、玉ねぎ・ごぼう・油揚げを煮、味噌を溶き入れて仕上げました。

子どもたちから、「『ししゃものからあげ』は、カリカリで美味しかったです。『いものこ汁』も、里芋がやわらかくて美味しかったです。」と、感想をくれました。

今日は、１学期最後の給食でした。２学期の給食は、８月２７日（月）からです。
明日から夏休みですが、暑くてもしっかり食べて、元気に楽しい夏休みを過ごして下さいね。