給食室より

　７月１２日（木）

　麦ごはん・牛乳・ハッシュドビーフ・野菜のホットマリネ

　『ハッシュドビーフ』は、玉ねぎを良く炒め、牛肉・人参・ホールトマトを加え炒めて煮、別の釜で作ったバターと小麦粉をよく炒めて作ったルーを加えて、バーベキューソース・ウスターソース・塩・こしょう・醤油を加えて調味し、さらによく煮込んで仕上げました。

　『野菜のホットマリネ』は、オリーブオイルで、蒸した人参・キャベツ・じゃがいもを炒めて、砂糖・塩・こしょう・りんご酢で調味して仕上げました。

　子どもたちから、「『ハッシュドビーフ』は、とっても美味しかったので、また作ってほしいです。」と、感想をもらいました。

７月１２日 ランチルーム

　今日のランチルームは，４−２です。

　今日は，給食調理員さんが一緒に給食を食べ，今日のハッシュドビーフのルーは，手作りですよなどと話をしてくれました。

７月１０日 ４−２・ランチルーム

　今日のランチルームは，４−２です。

　給食前に「ごはんの大切さについて知ろう」をテーマに学習しました。

給食室より

　７月１１日（水）

　黒糖コッペパン・牛乳・豚肉のケチャップ煮・野菜のスープ煮

　『豚肉のケチャップ煮』は、豚肉を炒めて砂糖・トマトケチャップ・ウスターソースを加えて、蒸したじゃがいもを加えて火を通して仕上げました。

　『野菜のスープ煮』は、チキンスープで、人参・玉ねぎ・キャベツ・ミックスビーンズをじっくり煮込み、塩・こしょうで調味して、仕上げました。

子どもたちから、「『豚肉のケチャップ煮』は、ケチャップの味がよくしみてして、美味しかったです。『野菜のスープ煮』は、いろんな豆が入っていて、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　７月１０日（火）

　ごはん・牛乳・平天の煮つけ・京野菜のごまみそかけ

　『平天の煮つけ』は、三温糖・みりん・醤油の煮汁で、鶏肉・たけのこ・人参・うずら卵を煮ふくめました。

　『京野菜のごまみそかけ』は、賀茂なす・こんにゃく・万願寺とうがらしを炒め、別の釜で、信州みそ・八丁みそ・砂糖・みりん・料理酒と水を混ぜ合わせてじゅうぶんに熱し、いりごま・水溶き片栗粉を加えてみそだれを作りました。
　京都府産の「賀茂なす」「万願寺とうがらし」を使用した地産地消の献立です。「賀茂なす（京都市北区にある上賀茂地区で多く作られています。ボールのように、ふっくらと丸い形をしています。）」や「万願寺とうがらし（京都府舞鶴市にある万願寺地区で生まれました。とても大きいので「とうがらしの王様」と言われています。）」は夏野菜の一つです。

給食室より

　７月９日（月）

　麦ごはん・牛乳・鶏肉と野菜の煮つけ・千切大根の煮つけ

　『鶏肉と野菜の煮つけ』は、鶏肉を炒めて、人参・玉ねぎを加えて炒め、じゃがいもを加えて、三温糖・みりん・醤油で調味して煮ふくめて、三度豆を加えて仕上げました。

　『千切大根の煮つけ』は、けずりぶしで取った出し汁で千切大根を煮、油揚げを加えて、三温糖・醤油で調味し、煮含めて、小松菜を加えて仕上げました。

　子どもたちから、「『鶏肉と野菜の煮つけ』は、煮汁も、とっても美味しくて、ごはんと一緒に食べたら美味しかったです。」と、感想をくれました。

７月５日 ランチルーム

　７月５日のランチルームは，５−１でした。

　給食前に「ごはんの大切さを知ろう」というテーマで学習しました。

　７月５日は，給食調理員さんも一緒に給食を食べました。いわしのかわり煮に作り方も話していただきました。

給食室より

　７月５日（木）　

　麦ごはん・牛乳・いわしのかわり煮・ほうれん草のおかか煮・キャベツのすまし汁

　『いわしのかわり煮』は、ごま油でしょうがを炒めて、三温糖・料理酒・トウバンジャン・醤油・酢・味噌を煮立て、いわしを入れて煮含めました。
今日は、京都産の「いわし」を使った地産地消の献立です。

　『ほうれん草のおかか煮』は、だし汁・みりん・醤油を煮立てて、ほうれん草を加えて、花かつおを加えて、火を通して仕上げました。

　『キャベツのすまし汁』は、けずりぶしでとっただし汁に油あげ・人参・キャベツを煮て、塩・醤油で調味して仕上げました。

給食室より

　７月４日（水）

　ミルクコッペパン・牛乳・チキンカレーシチュー・ひじきのソテー

　『チキンカレーシチュー』は、鶏肉・玉ねぎ・人参を炒めて煮、じゃがいも・チーズを加えてトマトピューレ・ローリエを加えて煮、別の釜でバター・小麦粉を炒めてカレー粉・脱脂粉乳を加えて作ったなめらかなカレールーを加えて、ヨーグルト・バーベキューソース・ウスターソース・塩を加えてよく煮込んで仕上げました。

　『ひじきのソテー』は、ひじきを炒めて砂糖・醤油で調味し、コーン・人参・三度豆を炒めて、塩・こしょうで調味して仕上げました。

今日は、給食試食会で一年生の給食の様子を見たり、保護者の方にも子どもたちと同じ給食を食べていただきました。
「とってもおいしかったです。」「いつもありがとうございます。」など、たくさんお言葉をいただき私たちもうれしかったです。

７月４日 給食試食会

　給食試食会をランチルームで行いました。

　保護者の方には，最初にランチルームで

　・梅津北小学校の給食指導について
　・京都市の学校給食について

　という話を聞いていただき，その後，１年生の教室で給食参観，さらにランチルームで試食をしていただきました。

★保護者の方のアンケートから
「子どもたちが食べる給食のメニューを何気なく見ていましたが，国産のものにこだわっていたり，季節のものをとり入れたりとよく考えられて作られていると感じました。たった３人で作られていたのに驚きです。」

「カレーシチューがやさしい味でとてもおいしかったです。野菜や肉が大きめに切られていて食べごたえがありました。ひじきのソテーは，色どりもきれいでうす味で食べやすかったです。」

「わかりやすく，スライドショーと一緒の説明で聞いていて勉強になりました。学校でどんなものを食べているかなど，わかってよかったです。手作りで作っている作り方などがわかって良かったです。」

＊お世話になったＰＴＡの教養委員の方々，ありがとうございました。