給食室より

１２月８日（火）の献立

ごはん・牛乳・かやくうどん・ほうれん草の煮びたし

　「かやくうどん」は、だし昆布とけずりぶしでとった「だし」に鶏肉・かまぼこ・油あげ・人参・細ねぎ・しいたけ・うどんを入れて、栄養のバランスが良く仕上げました。

　「ほうれん草の煮びたし」には、ほうれん草とえのきが入りました。

給食室より

１２月７日（月）の献立

麦ごはん・牛乳・カレーあんかけごはん（具）・春巻

　「春巻」は中国料理の一つです。春の始まり（立春の頃）をお祝いする料理でしたが、今では一年中食べられています。給食では、まぐろフレーク・春雨・たけのこ・しいたけを混ぜて具を作り、春巻の皮で一つ一つ心を込めて巻いて、油で揚げました。

　

給食室より

１２月４日（金）の献立

炊き込み五目ご飯・牛乳・豚汁

　今日の給食に使っている「ごぼう」「人参」「キャベツ」は、給食室で保管しておいた乾燥野菜です。乾燥野菜は、ごぼう・人参などを千切りにして乾燥してあります。水で戻すと生の野菜と同じように使う事ができます。他にも「たまねぎ」や「小松菜」の乾燥野菜も台風献立用として使っています。

給食室より

１２月３日（木）の献立

麦ごはん・牛乳・さばのしょうが煮・野菜のきんぴら・ずいきのくずひき

　「ずいきのくずひき」の「ずいき」は干しずいきを使用しています。水で戻して細かく切り、茹でて水でさらします。食物繊維が多く含まれていて、お腹の掃除をしてくれます。

給食室より

１２月２日（水）の献立

おさつコッペパン・牛乳・だいこんのクリームシチュー・ひじきのソテー

　「だいこんのクリームシチュー」には冬に美味しいだいこんがたっぷり入りました。ビタミンＣを多く含み、風邪を予防する働きがあります。また、消化を助ける働きもあります。

給食室より

　本日から１２月です。
　給食室のホールにクリスマスツリーを飾りました。

給食室より

１２月１日（火）の献立

ごはん・牛乳・すきやき風煮・小松菜と切干大根の煮びたし

　「すきやき風煮」にはたくさんの「九条ねぎ」が入りました。
　「九条ねぎ」は冬を代表する京野菜の一つです。今から１３００年ほど前から作り始められ、南区の九条で多く育てられてきたことから「九条ねぎ」という名前がつきました。一年中を通して売られいますが、寒さが厳しくなるにつれて甘味が増して、口当たりがやわらかになります。

給食室より

１１月３０日（月）の献立

麦ごはん・牛乳・鶏肉と野菜の煮つけ・金時豆の甘煮・だいこん葉のごまいため

　「鶏肉と野菜の煮つけ」は鶏肉とたっぷりの野菜が煮込まれて味が浸み美味しかったです。
　「金時豆の甘煮」はあっさりとした甘味がありました。

給食室より

１１月２７日（金）の献立

ごはん・牛乳・にしんの煮つけ・関東煮

　関西ではおでんを「関東煮」といいます。色々な材料をだし汁で煮込んだ冬に美味しい料理です。本日は大根・人参・こんにゃく・ちくわ・うずら卵が入っています。

給食室より

１１月２６日（木）の献立

麦ごはん・牛乳・豚肉ととうふのくず煮・ほうれん草ともやしのごま煮・じゃこ

　本日は新献立「豚肉ととうふのくず煮」です。だし汁で豚肉や野菜・とうふを煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げました。だしの旨味や、しょうがの香りが楽しめる和風のとうふ料理です。体が温まって美味しかったです。