給食室より

１２月１６日（水）の献立

チーズコッペパン・牛乳・スパイシーチキン・ソテー・ミネストローネ

　「スパイシーチキン」はカレー粉・ヨーグルト・塩・しょう油で漬け込み油でカラッと揚げました。子どもたちの人気の献立です。

　「ミネストローネ」はイタリア料理の一つです。トマトを使ったスープで「具だくさん」という意味があります。今日は、ベーコン・人参・玉ねぎ・ミックスビーンズを入れました。野菜の旨味が味わえました。

給食室より

１２月１５日（火）の献立

ごはん・牛乳・かにたまのあんかけ・春菊と白菜のごま煮
　
　「かにたまのあんかけ」はかにのほぐし身と、玉ねぎ・人参・枝豆・しいたけを炒めて卵を加えて作りました。けずりぶし・しいたけのだしがきいた和風のあんをかけて頂きます。
　ふんわりとした「かにたま」とだしの香りが良い「あん」との組み合わせを楽しんで頂きました。
　「春菊と白菜のごま煮」はだし汁と春菊の香りがきいていました。

給食室より

１２月１４日（月）の献立

麦ごはん・牛乳・なまぶしと厚あげの煮つけ・キャベツの吉野汁

　「なまぶしと厚あげの煮つけ」は「なまぶし」はふっくらと煮ました。その煮汁で「厚あげ」をコトコト煮込んでしっかり煮含めました。ごはんがとてもススム献立でした。

給食室より

１２月１１日（金）の献立

胚芽米ごはん・牛乳・水菜とつみれのはりはり鍋・ひじき豆

　「水菜とつみれのはりはり鍋」の「つみれ」は給食室で一つ一つ丸めてつくりました。鶏ひき肉やまぐろフレーク・しょうが・料理酒・塩・片栗粉・細ねぎを入れて捏ねて作りました。最後にシャキシャキの水菜をたっぷりと入れて仕上げました。

給食室より

１２月１０日（木）の献立

麦ごはん・牛乳・平天の煮つけ・ほうれん草のおかか煮・みそ汁

　本日は「和食」です。平成２５年１２月「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。ごはんを中心に様々な食品を組み合わせているので栄養のバランスがよく、日本人が健康で長生きできる理由の一つにあげられています。

給食室より

１２月９日（水）の献立

ごはん・牛乳・とりめし（具）・小松菜のごまいため・かぶらとお揚げのたいたん

　「かぶらとお揚げのたいたん」には聖護院かぶらが使われました。左京区の聖護院地区で作られていたことから「聖護院かぶら」という名前がつきました。約３００年前から作られており「京伝統野菜」の一つです。とても甘くて、歯切れがよいのが特徴です。また大きさは、日本一と言われています。

給食室より

１２月８日（火）の献立

ごはん・牛乳・かやくうどん・ほうれん草の煮びたし

　「かやくうどん」は、だし昆布とけずりぶしでとった「だし」に鶏肉・かまぼこ・油あげ・人参・細ねぎ・しいたけ・うどんを入れて、栄養のバランスが良く仕上げました。

　「ほうれん草の煮びたし」には、ほうれん草とえのきが入りました。

給食室より

１２月７日（月）の献立

麦ごはん・牛乳・カレーあんかけごはん（具）・春巻

　「春巻」は中国料理の一つです。春の始まり（立春の頃）をお祝いする料理でしたが、今では一年中食べられています。給食では、まぐろフレーク・春雨・たけのこ・しいたけを混ぜて具を作り、春巻の皮で一つ一つ心を込めて巻いて、油で揚げました。

　

給食室より

１２月４日（金）の献立

炊き込み五目ご飯・牛乳・豚汁

　今日の給食に使っている「ごぼう」「人参」「キャベツ」は、給食室で保管しておいた乾燥野菜です。乾燥野菜は、ごぼう・人参などを千切りにして乾燥してあります。水で戻すと生の野菜と同じように使う事ができます。他にも「たまねぎ」や「小松菜」の乾燥野菜も台風献立用として使っています。

給食室より

１２月３日（木）の献立

麦ごはん・牛乳・さばのしょうが煮・野菜のきんぴら・ずいきのくずひき

　「ずいきのくずひき」の「ずいき」は干しずいきを使用しています。水で戻して細かく切り、茹でて水でさらします。食物繊維が多く含まれていて、お腹の掃除をしてくれます。