給食室より

５月２４日（金）の献立
ごはん　牛乳　焼肉　トマトと卵のスープ

夏野菜を使用できる時期なので、焼肉にピーマン、スープにトマトを入れています。　色鮮やかなピーマンは、子どもたちに食べやすいように小さめの色紙切りにしました。
１年生が「ピーマン嫌いだけど、食べられた」と教えてくれました。　また、スープは、トマトのさわやかな酸味や旨味が味わえるように、加熱しすぎないように気をつけて作りました。　　子どもたちにどちらも大人気で、ごはんもおかずも残菜はほとんどありませんでした。

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５月２１日（火）の献立
ごはん　牛乳　チキンカツ　ソティ　みそ汁

子どもたちに人気のある献立です。　「チキンカツ」は、塩・こしょうで下味をつけた鶏肉を、小麦粉・卵・パン粉をつけて油で揚げました。　チキンカツにつけるソースは、トマトケチャップ・トマトピューレ・砂糖・ウスターソース・洋からしを煮て作りました。　「みそ汁」には、京都府内産の大豆を使用し、京北産の米こうじで発酵させた、京北地域で作られている「京北みそ」を使用しています。　

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５月２０日（月）の献立
麦ごはん　牛乳　さんまのかわり煮　だいこん葉のごまいため　すまし汁

「さんまのかわり煮」は、ごま油で生姜を炒め、料理酒・三温糖・赤みそ・豆板醤・醤油・米酢を煮立て、さんまを入れ、じっくり釜で煮ます。　そうすると、さんまの骨までやわらかくなります。　　２年生の男の子が「魚、骨も全部食べたらおいしかった」と教えてくれました。

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５月１７日（金）の献立
ごはん　牛乳　キーマカレー　野菜のホットマリネ

「キーマカレー」には、金時豆・大豆・えだ豆・手亡豆の４種類の豆が入っています。
豆が苦手な６年生が、「今日は食べられたよ」と嬉しい声を聞かせてくれました。

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５月１６日（木）の献立
麦ごはん　牛乳　かきあげ　かきたま汁　じゃこ

「かきあげ」の具は、むきえび・ちくわ・にんじん・たまねぎ・三度豆・ひじきです。
　たらいで混ぜ合わせた具を、小麦粉で打ち粉をし、衣をつけて油でカラッと揚げました。　子どもたちも良く食べてくれました。

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５月１５日（水）の献立
小型コッペパン　牛乳　ソース焼きそば　小松菜のごま油いため　チーズ

「ソース焼きそば」は、子どもたちに人気の献立です。　豚肉・いか・キャベツ・たまねぎ・にんじんを炒め、茹でた中華乾麺をあわせて仕上げました。　

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５月１４日（火）の献立
ごはん　牛乳　ビビンバ　わかめスープ

春にとれる「わかめ」は、やわらかくて、おいしいです。　わかめには、骨や歯を強くするカルシウムや、おなかの中をきれいにする食物繊維が多く含まれています。　また、久しぶりに「トック」が入りました。　
「ビビンバ」は、牛ひき肉と炒り卵を味噌で甘辛く味付けしたものと、ほうれん草・人参・大豆もやし・切干大根を炒めたナムルを、ごはんの上にのせて食べました。

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５月９日（木）の献立
麦ごはん　牛乳　あじのこはくあげ　はるさめの中華風いため

「はるさめの中華風いため」は、新献立です。　暑くなるこの時期に
口当たりの良いはるさめを使用し、味付けもオイスターソースを使用して中華風の味にしました。　国産の「きくらげ」を使用した、具だくさんのいためものです。　はるさめのツルツルした食感と、きくらげのコリコリとした食感を楽しんでくれました。
「あじのこはくあげ」は、しょうが・料理酒・しょうゆで下味をつけた「あじ」を、小麦粉・片栗粉をあわせた粉をつけて、油で揚げました。

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５月７日（火）の献立
麦ごはん　牛乳　たけのこごはんの具　平天の煮つけ　とうふの吉野汁

たけのこは、春においしい食べ物です。　短めの千切りにした、たけのこ・しいたけ・油あげを、だし汁と・干ししたけの戻し汁・調味料で味付けました。　たけのこごはんの具をスプーンで、各自でごはんと混ぜて食べます。　たけのこの、シャキシャキした歯ごたえを楽しんで食べてくれました。

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５月２日（金）の献立
麦ごはん　牛乳　鶏肉のこはくあげ　ほうれん草のおかか煮　すまし汁　ちまき

こどもの日（端午の節句）のお祝い献立です。　端午の節句には、子どもたちの健康や幸せを願って、ちまきを食べる習わしがあります。　子どもたちは喜んで食べてくれました。　また、鶏肉のこはくあげも「おいしかった」の声が、たくさん聞こえました。