給食室より

２月４日（月）の献立
麦ごはん　牛乳　ハッシュドビーフ　ジャーマンポテト

「ジャーマンポテト」は、さいのめ切りのじゃがいもを蒸し、ベーコンを炒め、塩こしょうで味付けました。　「ハッシュドビーフ」も人気で、良く食べてくれました。　残菜は、ごはんもおかずも、ほとんどありませんでした。

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２月１日（金）の献立
ごはん　牛乳　手まきずしの具　あなごの煮つけ　すまし汁　手巻きのり　いりまめ

節分献立です。　春の始まりの日を「立春」と言い、その前の日が「節分」になります。　「節分」には、豆をまいたり、いわしの頭を柊の枝にさして玄関に立てたりして、鬼を追い出すならわしがあります。　
新献立の「手巻きずしの具」は、にんじん・しいたけ・かまぼこを甘辛く煮含め、あわせ酢で仕上げました。　各自でごはんに「手巻きずしの具」を混ぜ、のりで巻いて食べました。　「あなごの煮つけ」も一緒に巻きました。

給食室より

１２月１４日（金）の献立
減量ごはん　牛乳　カレーうどん　煮びたし　みかん

給食室のホールが楽しい雰囲気になるように、クリスマスツリーを飾りました。
今日のメニューは、子どもたちに人気のカレーうどんです。　煮びたしは、ほうれん草とえのきを使用しました。　子どもたちは、たくさん食べてくれたので、全校でごはんとおかずをあわせて、600gの残菜でした。

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１２月１３日（木）の献立
麦ごはん　牛乳　たらのからあげ　タイピーエン

「タイピーエン」は、新献立です。　中国の福建省という地域の料理で、明治時代に日本に伝わってきました。　給食では、春雨・豚肉・えび・白菜・にんじん・たけのこ・しいたけを使ってます。　春雨のツルンとした口当たりと、しょうがの香りのするスープを具といっしょに味わいました。　

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１２月５日（水）の献立
牛乳　ミルクコッペパン　ポークビーンズ　カリフラワーのホットマリネ　りんご

「カリフラワー」は、冬から春にかけておいしい野菜です。　かぜを予防してくれるビタミンCが多く含まれています。　

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１１月２９日（木）の献立
麦ごはん　牛乳　牛肉のしぐれ煮　ずいきのくずひき

「ずいき」は、里いもの茎です。　給食では、乾燥ずいきを水で戻して湯がき、水でさらしてあく抜きしました。　カルシウム、鉄分、食物繊維を多く含んでいます。

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１１月２７日（火）の献立
ごはん　牛乳　わかさぎのこはくあげ　だいこん葉のごまいため　京野菜のみそ汁

「京野菜のみそ汁」に、聖護院だいこん・金時にんじん・せりが入っています。　みそは、白みそと信州みそを使用しました。　だいこんは、ビタミンCを多く含んでいますが、聖護院だいこんはその２倍のビタミンCを含み、さらに甘くてとろけるような味わいが特徴です。

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１１月２６日（月）の献立
麦ごはん　牛乳　マーボーどうふ　ほうれん草と大豆もやしのいためナムル　じゃこ

子どもたちに人気メニューの一つで、残菜はありませんでした。

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１１月１４日（水）の献立
黒糖コッペパン　牛乳　たらのエスカベージュ　ポトフ

「エスカベージュ」とは、油で揚げた肉や魚を酢とオリーブオイルなどの油で作ったマリネ液につけこんだスペイン料理です。　　給食では、塩と料理酒で下味をつけたタラをカラリと油で揚げ、オリーブオイル・りんご酢・砂糖・塩・こしょう・バジルの調味液と、たまねぎ・にんじん・しめじとともに仕上げました。

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１１月１３日（火）の献立
ごはん　牛乳　高野豆腐の卵とじ　もやしの煮びたし　みかん　　　

高野豆腐は、とうふをうすく切って、凍らせてから乾燥させたもので、凍りどうふともいいます。　からだをつくるもとになる、たんぱく質が多く含まれています。