給食室より

　６月２９日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・さばの梅煮
　・小松菜とひじきのいためもの
　・いものこ汁

　『さばの梅煮』の「さば」は，青魚の一つで，全長５０センチになる魚です。青魚の中でも，特にたんぱく質の多い魚です。脳の働きをよくするＤＮＡ（ドコサヘキサエン酸）や血をサラサラにするＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を含んでいます。血合いの部分には，ビタミンＡやビタミンＥを含んでいます。
　給食では，水・三温糖・料理酒・醤油で，しょうが・梅干しを煮，さばを加えて煮含めて仕上ました。

　『小松菜とひじきのいためもの』は，ごま油でひじき・小松菜を炒めて，砂糖・みりん・醤油で調味して，いりごま・花かつおを加えて，仕上げました。

　『いものこ汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，里いも・油揚げ・玉ねぎ・人参を煮，赤みそ・信州みそをとき入れて仕上げました。

　子供たちから，「『さばの梅煮』は，梅の酸味があって，とってもおいしかったです。『いものこ汁』は，里いもがフワフワでおいしかったです。」と，感想をくれました。