給食室より

　６月１１日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・たけのこごはん（具）
　・きびなごのこはくあげ
　・野菜のみそ汁

　『たけのこごはん（具）』の「たけのこ」は，茎の部分を食べる野菜です。たけのこが育つと竹になります。今日の給食では，だし汁・干しシイタケの戻し汁・砂糖・みりん・醤油で，たけのこ・干しシイタケ・油揚げを煮含めました。教室で，ご飯に混ぜて，たけのこのコリコリとした食感を楽しみながら食べました。

　『きびなごのこはくあげ』の「きびなご」は，５月から６月が旬の魚です。体は美しい銀色で，中央には青色のおび模様が入っています。しょうが・料理酒・醤油で下味を付けて，米粉・片栗粉をまぶして，油でカリッと揚げました。

　『野菜のみそ汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，人参・玉ねぎ・じゃがいも・キャベツを煮，京都の京北地域で作られた「京北みそ」をとき入れて仕上げました。野菜の甘味を感じながら食べました。

　子供たちから，「『きびなごのこはくあげ』は，苦みがちょっと苦手だったけど，おいしかったです。『野菜のみそ汁』は，みその味が野菜にしみてて，おいしかったです。」と，感想をくれました。