最新更新日:2024/09/20 | |
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今日の給食 3月17日
「日本の和食がほんとうに身体にいいんです」と,最近,よく聞きます。日本食は,食材のよさを活かし,栄養をこわさないで,食材の本来の味を生かす調理といいますね。
日本に合った調理で,日本らしい文化です。 そして,外国へ行くと,もともとその風土にあった食がありました。すごく辛みのある味付けが合う気候の国もあれば,たっぷり甘味をきかした寒い国の食も文化ですね。 食もグローバルになってきているので,日本の食文化が外国の人にも評価されているのですね。 給食室には下処理室があり,野菜を使うときはとくにこの部屋で,野菜についているものを取り除いてから,調理室で調理を始めます。 |
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