【和献立】早春の味わい

今日の和献立は，
　●ごはん
　●なま節のしょうが煮
　●すぐきのいためもの
　●花菜のすまし汁
　●みかん
でした。

まだまだ寒い時期が続きますが，市場には春が旬の食材が少しずつ並んできました。
今日は，春を告げる京野菜の花菜を使ったすまし汁が登場しました。春の食べ物の独特の苦みに苦戦している子どもたちもいましたが，しっかりと完食してくれました。

また京の三大つけものの一つである，すぐきを使ったすぐきのいためものも登場しました。すぐきはここ北区の上賀茂で作られます。年に数回の漬物料理も味わって食べることができました。