さばのかわり煮

今日の給食は，
　●麦ごはん
　●牛乳
　●さばのかわり煮
　●ほうれん草のおかか煮
　●キャベツのすまし汁
でした。

今日はさばのかわり煮の作り方を紹介したいと思います。

さばのかわり煮【4人分】
　１．生姜(1かけ)を千切りにして鍋に入れ，ごま油(小1/2)で炒める。
　２．水(150ml)に赤みそ(大1)をといて１に入れ，三温糖(大2.5)，
　　　酒(大1.5)，豆板醤(少々)，醤油(大1)，酢(小2)を加えて
　　　煮立てる。
　３．さば(4切)を入れ，再び煮立てば弱火で煮含める。
　４．さばが煮えたら火を消して少し冷まし，盛り付ける。

味噌煮とはちょっと違ったこっくりとした味付けの煮魚です。
ぜひ，ご家庭でも試してみてください。