２月１８日（月） 肉じゃが（カレー味）

今日の献立は，
「麦ごはん，牛乳，肉じゃが，小松菜と切干大根の煮びたし，じゃこ」
でした。

今日の「肉じゃが」は，豚肉を使ったカレー味でした。
今回は人気献立のひとつの「肉じゃが」のカレー味のレシピをご紹介します。

【材料（４人分）】
　豚肉　１６０ｇ
　じゃがいも　３２０ｇ
　玉ねぎ　１２０ｇ
　サラダ油　小さじ１
　三温糖　小さじ３
　料理酒　小さじ２
　カレー粉　小さじ１強（１．６ｇ）
　濃口しょうゆ　小さじ４
　水　６０ｃｃ〜８０ｃｃ

【作り方】
　（１）じゃがいもは一口大に切って水にさらす。
　（２）玉ねぎはせん切りにする。
　（３）カレー粉は空炒りする。
　（４）フライパンを温めてサラダ油を入れ，肉をよく炒める。
　（５）肉が炒められたら，玉ねぎを加えてさらに炒め，
　　　　空炒りしたカレー粉，料理酒，半量の三温糖，半量の濃口しょうゆを
　　　　加える。
　（６）（５）にじゃがいも，水を加えて煮，
　　　　沸騰したら残りの三温糖と濃口しょうゆを加えて煮含める。