給食室 「10月30日 今日の給食」

今日の献立
「ごはん」「牛乳」「さばの竜田揚げ」
「根菜のごまいため」「すまし汁」

明日は「ハロウィン」ということで，マスクで仮装をした教職員が，サービスホールに登場しました。「ハッピーハロウィン！」と給食を手渡しました。

給食当番の子どもたちは，「わーびっくりした！」と大喜び！

仮装だけではなく，サービスホール内も調理員さんが飾り付けをしてくださいました。
オバケかぼちゃやオバケがサービスホールに登場し，とても楽しい雰囲気でした！

そして，給食も秋を感じることのできる献立でした。
まずは，「すまし汁」。今日は，生の小松菜を使いました。給食にはよく小松菜が出ますが，いつもの小松菜は冷凍のものを使います。いつもと少し違う，食感や色どりを楽しんでもらえたのではないでしょうか。

「根菜のごまいため」は秋から冬にかけておいしくなる，ごぼう・れんこんを使いました。食感や，香りを楽しめる一品でした。

今日もおいしい給食「ごちそうさまでした」。

給食室 「10月27日 今日の給食」

今日の献立
「ごはん」「牛乳」
「鶏肉と豆腐のくず煮」
「ほうれん草ともやしのごま煮」

「鶏肉と豆腐のくず煮」は，鶏肉・とうふ・しいたけ・たまねぎ・にんじんを煮込み，仕上げにしょうがのしぼり汁を入れ，片栗粉でとろみをつけた，食材のうまみがぎゅっと詰まった一品でした。

ごはんもすすんだようで，今日のご飯の残菜は，ほとんどありませんでした！
みんなおいしく，もりもり食べてくれました。


今日もおいしい給食「ごちそうさまでした」。

明日は，パン献立です。お楽しみに！

クラブ活動 「干し柿づくり」

今日，科学クラブと昔遊びクラブで西京極小，秋の名物「干し柿づくり」をしました。

西京極小学校でとれた柿を，干し柿にします。
渋柿なので，収穫したての時は食べられませんが，今日から２〜３週間干しておくと，あまくなり，とてもおいしい柿に変身します。

干し柿の渋み成分「タンニン」が干すことにより，人間が渋みを感じない成分に変化するため，甘みのある干し柿になります。
ちなみに，生の柿よりも糖分・カロテン・食物繊維がアップするのも魅力です。

今日は，柿の皮をピーラーでむき，ひもをつけ，熱湯で消毒後，干しました。
みんな真剣で「皮はもっとむいたほうがいい？」「ひもこの付け方でいいかな？」など，試行錯誤しながら楽しそうに取り組んでいました。

管理用務員さん，調理員さんのお力もお借りしてたくさんの，柿がつるされています。

きれいなオレンジがイルミネーションのようです！

干し柿の完成がとても楽しみです！

給食室 「10月26日 今日の給食」

今日の献立
「麦ごはん」「牛乳」
「高野どうふの卵とじ」
「ごまず煮」

「高野どうふの卵とじ」は，高野どうふにしっかりと味がしみこむように，他の具材とは別に，調味料で炊いていきます。
別で調理することで，噛んだ瞬間にじゅわっとお出汁が広がり，とても美味しく仕上がります。

そして，いつもは干しシイタケを使いますが，今日は，生シイタケを使いました。
食感や香りがいつもとは異なり，シイタケが苦手な子も食べやすくなっていました。

秋の味覚ですね！


高野どうふ・にんじん・生シイタケ・たまねぎ・えだまめ・鶏卵，それぞれの食材のおいしさが詰まった一品でした。

今日もおいしい給食「ごちそうさまでした」。

給食室 「10月23日 今日の給食」

今日の献立
「ごはん」「牛乳」「大豆とツナのドライカレー」
「カットコーン」「スープ」

今日の「カットコーン」は，スチコンで調理しました。
去年は，運動会の代休日で食べられなかったので，西京極小の子どもたちは，スチコンで調理したカットコーンは初めて食べました。

給食前から，「今日はカットコーンや〜」と楽しみにしてくれていました。
スチコンで蒸しているので，甘みが強く，味付けしていなくても，とてもおいしいと大好評でした。
返却されたコーンの芯を見ると，粒を残さずきれいに食べてくれていました。

じっくりコトコト煮込んだ大豆を使った，「大豆とツナのドライカレー」も大好評で，ごはんにのせておいしそうに食べていました。

今日もおいしい給食「ごちそうさまでした」。

来週もおいしい給食が盛りだくさんです。
お楽しみに！

給食室 「10月21日 今日の給食」

今日の献立
「バターうずまきパン」「牛乳」
「じゃがいものクリームシチュー」「ひじきのソテー」

今日は，ルー献立でした。
今回もおいしい手作りルーを使っています。

ホクホクのじゃがいもと，柔らかい野菜，そして鶏むね肉のそれぞれのおいしさが合わさった一品でした。

また今日は，バターうずまきパンでした。
やわらかく，ふかふかで，バターの香りがふんわりと香るバターうずまきパン。
初めて食べた一年生は，「このパン今までで一番おいしい！」と喜びの声が上がりました。

今日もおいしい給食「ごちそうさまでした」。

給食室 「10月20日 今日の給食」

今日の献立　〜和献立〜
「ごはん」「豚肉とれんこんのにつけ」
「ゆばと小松菜の煮びたし」「五色のすまし汁」
「しばづけ」

今日は10月の和献立です。和の献立に合うよう牛乳はついていません。

一年生は，給食で初めて，しばづけを食べました。
教室では，「すっぱい〜」「いつもの味と違った！」という驚きの声も上がっていましたが，「おいしかった！」「ごはんにめっちゃ合う！」とおいしかったよの声も聞こえてきました。

今日の「しばづけ」は，京都の大原でとれた，なす・しそ，そして塩のみを使ったものです。着色料や，添加物を使わず，古くから受け継がれる伝統的な作り方で作られています。

いつもの味とは違ったしばづけ，感想は様々ですが味わって食べてくれていました。

そして，「五色のすまし汁」は，すまし汁に5色の食材を入れ彩り豊かに。
舌だけではなく，目で見て楽しめるというのも大切ですね。

季節，京都の伝統，旬をそれぞれ味わうことができました。

今日もおいしい給食「ごちそうさまでした」。

給食室 「10月19日 今日の給食」

今日の献立
「麦ごはん」「牛乳」
「筑前煮」「かきたま汁」

今日は，たくさんの食材を使った，「筑前煮」

れんこん・ごぼう・にんじん・こんにゃく・ちくわ・鶏肉をしょうゆ・三温糖・みりんで煮込みました。

れんこんは，節の繋がっているものが届いていました。子どもたちに写真で紹介すると，驚いた様子で「れんこんって，こうなってるんや〜」と言っていました。

どの食材にも味がしみこんでいて，ごはんに合う一品でとてもおいしかったです。

そして，もう一品は，みんな大好き「かきたま汁」。
人気の秘訣は，やはり，だしのきいた汁と，ふわふわのたまごです。

寒い今日に，温まるおいしい一品でした。

今日もおいしい給食「ごちそうさまでした」。

給食室 「10月14日 今日の給食」

今日の献立
「コッペパン」「牛乳」
「ブラウンシチュー」「ごぼうのソテー」

今日は，ルー献立でした。今回も時間をかけて，おいしい手作りルーをつくってくださいました。
最初は，クッキーのようなバターのにおいですが，色づいていくにつれて，香ばしいにおいへと変わっていきます。学校中ににおいが広がり，給食を取りに来る頃には，子どもたちは「今日の給食はなんだ？」と期待に胸を膨らませやってきます。

そして，「ごぼうのソテー」は，ごぼうの歯ごたえ，香り，そしてツナのうまみが合わさり，とてもおいしい一品でした。

各クラス，しっかりと食べてくれました！

今日もおいしい給食「ごちそうさまでした」。

給食室 「10月12日 今日の給食」

今日の献立
「麦ごはん」「牛乳」「さばのみそ煮」
「高野豆腐と野菜のたきあわせ」

今日の「さばのみそ煮」は，赤みそ・砂糖・料理酒・しょうゆでさばをじっくりコトコトと煮込みました。さば，そしてしょうが・白ねぎにもしっかりと味がしみこんでいて，ごはんの進む一品でした。

また，「高野豆腐と野菜のたきあわせ」は，けずりぶしと干ししいたけのだしを使い，炊き上げています。優しい味のだしを吸い込んだ，高野豆腐は噛むと「じゅわぁ〜」と口の中においしさが広がります。高野豆腐と野菜を別々の釜で煮込むことで，それぞれにしっかりと味がしみこむように工夫しています。

今日は，給食後の返却の時，身がきれいにとれている骨がたくさんかえってきました。一年生も，お魚がだいぶ上手に食べられるようになりました！

今日もおいしい給食「ごちそうさまでした」。

明日は，スポーツフェスティバル！
しっかりごはんを食べて，しっかり睡眠をとり，明日力いっぱい走り抜けてほしいなと思います。