旬の食材〜トマト〜

　トマトは,通年出回っていますが,本来の旬は春から夏。トマトは,赤色が濃いものが栄養価が高く,美容効果の他,肥満やガンの予防にも期待されているリコピンが豊富です。
　トマトの選び方には,３つのポイントがあり,１、色ツヤ、ハリのあるもの　２、同じ大きさなら重いほうを！　３、お尻からヘタにかけて放射線状に伸びる線が星型を描いているもの　です。今日の給食では,「トマトと卵のスープ」にうすく切ってつかいました。