★２月１５日（木）今日の給食

今日の給食

★麦ごはん
★牛乳
★あげ里いものあんかけ
★平天の煮つけ

あげ里いものあんかけは昆布だしで作った煮汁で里いもを煮た後、米粉をつけて油であげた里いもにかつおだしや鶏ひき肉を使って作ったあんをかけて食べる献立です。
昆布だしで下味をつけたあげ里いもとかつおだしのあんの二つのうま味が合わさってとてもおいしく食べられる献立でした。

★２月１３日（火）今日の給食

今日の給食

★麦ごはん
★牛乳
★豚肉とこんにゃくのいため煮
★おから
★すまし汁

おからは大豆から作られる食べ物で、食物繊維が豊富です。
包丁を使わずに調理ができることから【きらず】とも呼ばれ、京都では昔から次の月も人との縁やお金が切れませんようにという願いも込めて月末に食べるという習わしもあります。
今日は煮干しから取っただしに調味料を加え、野菜やおからを炒り煮にしました。

★２月５日（月）今日の給食

今日の給食

★麦ごはん
★牛乳
★テジプルコギ
★中華コーンスープ

テジプルコギのテジは【豚肉】という意味の韓国語でテジプルコギは豚肉を使ったプルコギになります。
下味をつけた豚肉を炒めた後にんじんやにら、まいたけといった野菜やきのこといっしょにいためて砂糖としょうゆで味を調えて仕上げています。
甘辛い味つけがごはんによく合いました。

★２月１日（木）今日の給食

今日の給食

★麦ごはん
★牛乳
★いわしのしょうが煮
★関東煮
★いり豆

今日は節分の献立が登場しました。
節分の日には焼いたいわしを食べたり炒った豆をまいたりして鬼を追いはらう習わしがあります。
給食ではいわしをじっくりと煮たしょうが煮やいり豆を食べました。

★１月２５日（木）今日の給食

今日の給食

★麦ごはん
★牛乳
★さわらの西京焼き
★紅白なます
★白菜の吉野汁

今日のさわらの西京焼きはさわらを白みそ（西京みそ）・信州みそ・三温糖・みりん・料理酒・しょうゆで作った調味液につけた後スチームコンベクションオーブンで焼いて仕上げました。
魚や肉はみそ漬けにすると身がやわらかくなり、さらに味もついておいしく食べることができます。
今月配布の家庭用の献立表にも作り方が載っているのでぜひご家庭でも作ってみてください。

★１月２３日（火）今日の給食

今日の給食

★コッペパン
★牛乳
★豆乳のクリームシチュー
★野菜のソテー

今日のクリームシチューはルーを作る時に豆乳を使った豆乳のクリームシチューでした。
豆乳は少しとろみがあり、なめらかで甘みもあります。
豆乳のクリームシチューはルーと具材がじっくりと煮こまれていてとてもおいしく食べることができました。

★１月２２日（月）今日の給食

今日の給食

★麦ごはん
★牛乳
★菜めしの具
★平天とこんにゃくの煮つけ
★京風みそ汁

今日の給食に登場した菜めしの具は新しい献立です。
だいこん葉とわかめをいためて塩としょうゆで味付けをし、いりごまを加えて仕上げています。
教室でごはんと混ぜて食べました。
だいこん葉のシャキシャキとした食感やわかめから出たうま味を味わうことができました。

★１月１８日（木）今日の給食

今日の給食

★麦ごはん
★牛乳
★チキンカレー
★ひじきのソテー

チキンカレーは肉や野菜を煮る時にカレールーだけでなくトマトピューレやフルーツチャツネ、バーベキューソース、チーズなどたくさんの調味料や食べものを使っています。
また、学校のカレールーは調理員さんがじっくりと時間をかけて手作りしています。
肉や野菜と様々な調味料、カレールーを30分以上煮込むことでまろやかでとてもおいしいカレーが出来上がります。

★１月１７日（水）今日の給食

今日の給食

★鶏ごぼうご飯
★牛乳
★みそ汁
★みかん

今日は防災とボランティアの日の行事献立でした。
学校で保管していたアルファ化米や乾燥野菜、缶詰などを使ってご飯を炊いたりみそ汁を作ったりしています。

★１月１５日（月）今日の給食

今日の給食

★麦ごはん
★牛乳
★豚丼の具（白みそ味）
★ツナと小松菜のごまいため
★キャベツの吉野汁

今日の豚丼の具は白みそや旬の青ねぎを使ったどんぶりの具です。
今回の豚丼では白みそだけでなく赤みそも混ぜて合わせみそにしてみその味を味わえるような献立に仕上げています。

ツナと小松菜のごまいためはツナのうま味やごまの香りが楽しめる献立です。
こちらの献立は今月配布の給食だよりにも掲載してます。ぜひご家庭でも作ってみてください。