４月１９日のこんだて

　今日のこんだては，
「イタリアンスパゲティ・牛乳・鮭のホワイトソース焼き・野菜のスープ煮」でした。

　配膳室からおいしそうなにおいがしてくるので，給食時間が待ち遠しい様子でした。


「イタリアンスパゲティ」と「鮭のホワイトソース焼き」の特別食についてです。
　イタリアンスパゲティでは，スパゲティも１センチの長さに切り，ベーコン・フランクフルト・マッシュルームについても，粒が残る程度にミキサーにかけて，食べやすく仕上げました。中期食・初期食では，スパゲティをマカロニに変えて，より食べやすい形態にしています。

　鮭のホワイトソース焼きでは，材料をペースト状にし，型に流し，蒸して作りました。

　材料を変えたり，調理法を工夫することで，より食べやすくなるように考えています。