手作り！「がんもどきのあんかけ」その２

　丸めた種をこんがりと油で揚げていきます。きれいなきつね色になりました。だしのきいたあんをかけて、いただきました。
　
　今日の献立
「ごはん・牛乳・がんもどきのあんかけ・豚汁」
　子どもたちは、「ふわふわでおいしい。」「あんとがんもどきがよく合う。」と感想を言ってくれました。これからも、手作りの味を伝えていきたいです。

手作り！「がんもどきのあんかけ」その１

　今日の給食の献立は、手作りの「がんもどきのあんかけ」でした。
　給食室で、鶏ひき肉・とうふ・おからパウダー・にんじん・しいたけ・えだ豆と調味料・米粉をよくこねました。５２０人分で、おおきなたらいいっぱいの量になりました。
　それをひとつひとつ丸めていきます。１人３〜４個あたるように、大きさを考えて丸めます。全校分で１８００個くらいで、とても大変でしたが、おいしく食べてほしいなと、心をこめてていねいに作業しました。

スチコン献立「ペンネの豆乳グラタン」その４

〜１年２組より〜
　子どもたちが朝から楽しみにしていた新メニューの「ペンネの豆乳グラタン」。
上にかかったパン粉はサクサクで、グラタンはできたてアツアツ！
「おいしい〜！！」と喜んで食べていました。また、おかわりには長蛇の列ができていました。大満足の給食でした。
　スチコンを導入したおかげで、はじめて給食でグラタンを出すことができ、子どもたちの喜ぶ顔をみて、給食室も嬉しい限りです。

スチコン献立「ペンネの豆乳グラタン」その３

　今日の献立「ミルクコッペパン・牛乳・ペンネの豆乳グラタン・ソーセージと野菜のスープ煮」
　クラスで、パン粉の焼き目が全員にいきわたるように、人数分に分けて、工夫して配りました。
　１年１組のみなさんが、すてきな感想を書いてくれました。

スチコン献立「ペンネの豆乳グラタン」その２

　グラタンの種をクラスごとに計量し、パン粉を表面にしきつめ、スチコンで１５分焼いて、こんがり焼き目をつけました。

スチコン献立「ペンネの豆乳グラタン」その１

　今日の給食は、スチームコンベクションオーブンを使って「ペンネの豆乳グラタン」を作りました。
まず、サラダ油と小麦粉、豆乳で、こがさないように気をつけながら、手作りのルーを作りました。
　別の釜で、ベーコンと野菜をいためたところにルーを加えて、おいしくなーれと心をこめながら３０分間煮込みました。