１２月２３日 今日の給食

今日の献立は，麦ごはん・ゆばあんかけ丼（具）・
小松菜とひじきのいためもの・京野菜のみそ汁　です。

　冬においしい京野菜の「聖護院だいこん」ん「金時にんじん」季節の野菜「せり」を使ったみそ汁です。聖護院だいこんは辛みが少なく，長時間炊いても煮崩れしにくいのが特徴です。真っ赤な色の金時にんじんは，やわらかく甘みがあります。せりは，特有の香りとシャキッとした歯ごたえがあり，みそ汁の味を引き立ててくれます。白みその白がさらに実の色をきれいに見せてくれます。京都府産の聖護院だいこんを使用した地産地消の献立です。

　今日は，「聖護院だいこん」「金時にんじん」「せり」を献立のサンプルとともに展示しました。一部教室に実物を持参してその大きさや色を感じてもらっています。「こんな大きいだいこん入ってるん？」「なんかにんじんの色が違う」「(京都府産なので)エコやな。」「おばあちゃんちで見たことある」「（七草）せり・・・ええと・・・」と，たくさん話してくれました。

１２月２０日 今日の給食

今日の献立は，麦ごはん・牛乳・がんもどきのあんかけ・豚汁　です。


「がんもどき」は，鶏ひき肉・とうふ・おからパウダーを使い，給食室で作ります。みじん切りにしたにんじんやしいたけ，えだ豆を入れ，一つずつだんご状に丸めて油で揚げます。
そして，だしのきいた黄金色のあんをかけていただきます。周りいっぱいにだしの香りが広がりました。
給食室で手作りの「がんもどき」が出来上がっていく様子を撮りました。その動画を給食の時間に視聴した児童らは，そのだんごの量に「わーー」と声があがり「どれくらい時間がかかったんやろ」と言いながらだんごを食べていました。