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最新更新日：2024/06/26 |
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９月２９日 今日の給食   ほうれん草とはくさいのごま煮・いものこ汁 です。 収穫の秋です。学校のすぐわきのお米も間もなく収穫を迎えるほどに 重そうにしなっています。 そして，里いもも旬を迎えます。 子どもたちは，調理された丸い里いもしか見たことがないようです。 ぜひ，里いもがどんなものか知ってほしくて，作物を作っている職員に 声をかけ，立派な里いもを分けていただきました。それを子どもたちに 紹介しています。実際に見ると，大きな葉っぱに，ずっしりとした茎に， 圧倒されます。この太い茎は，「ずいき」で，この部分もたべられます。 その茎につながっているのが里いもです。この大きな里いもにびっくり しながらも，子どもたちも興味をもって見ていました。 バスを待つトトロの持っていた傘のような葉っぱは「里いもの葉」 でした。とても大きくて水をはじくので選ばれたのかもしれません。 里いもは1つの種から親芋、子芋、孫芋ひ孫芋とたくさんの芋ができる ため、子孫繁栄の縁起物としておせち料理などにもよく使われています。 ９月２７日 今日の給食  です。 今日の献立は，麦ごはん・牛乳・平天の煮つけ・揚げ里いものあんかけ です。 里いもを昆布のだし・みりん・うすくちしょうゆと一緒に炊いて下味をつけてから油で揚げました。その上に，かつおぶしのだしでとった鶏ひき肉のあんをあん教室でかけていただきます。 子どもたちからは， 里いもがもちもちしておいしい。 だしのかおりがしました。 里いもの食感がやわらかいから食べやすかったです。 と，おいしさがみつけられました。 ９月１７日 今日の給食 ・すまし汁 です。 お月見献立です。今年のお月見は９月２１日ですが，給食では少し早く登場します。この日の月は「中秋の名月」といわれ，一年で最も美しいと言われています。月見には，秋の収穫に感謝したり，来年の豊作を祈ったりして，この時期にたくさんとれる里いもを供える習慣があります。 給食ではこの「いも名月」にちなんで，「里いもの煮つけ」を月見の献立に取り入れています。スチームコンベクションオーブンで作りました。 ９月１５日 今日の給食 「とうがん」は，夏においしい野菜です。夏に収穫された後，冬まで保存がきくことから漢字で「冬瓜」と書きます。水分を多く含むとうがんは夏の熱を冷ましてくれると言われており，暑さ残るこの時期に食べたい食材の一つです。 どんな野菜か知らなければ出来上がりは白い透明の野菜なので，大根かなと思われがちですが，とうがんの実物は，大きな恐竜の卵のような目を引く野菜です。カットされたものはスーパーでもよく売られています。すぐに火も通り，意外と簡単に調理できますので是非探してみてください。 ９月８日 今日の給食   小松菜と切干大根の煮びたし・みそ汁 です。 「さけの塩こうじ焼き」は，さけを発酵調味料の塩こうじにつけ込み，スチームコンベクションオーブンで焼きました。この塩こうじだけしか調味料を使っていませんが，身をやわらかくし，香ばしさを出します。 子どもたちからは，やわらかくてふわふわしていた，すごくいいにおいがしたという感想があり，ごはんとしっかり食べることができました。 楽しい給食時間ですが，今は静かに食べる時間です。 マスクをとってからの給食の時間は静かに食べようとがんばっています。 早く向かい合わせになって会話をしながら給食を食べたいですね。 （登場しているクラスは1-2,3-2です） ９月３日 今日の給食   キャベツのすまし汁 です。 今がおいしいえだ豆は，スチームコンベクションオーブンで蒸しました。 塩も使用していませんが，ふっくらとして甘くておいしかったという児童の反応がありました。 さんまは，骨までやわらかく炊きあがっていて，丸ごと食べられたので， 魚の骨が苦手な児童も食べやすかったと思います。 キャベツのすまし汁は，削り節でとっただし汁に，鶏肉のうまみも加わっています。良い香りで幸せになったと児童のお手紙にありました。 ８月２６日 今日の給食  切干大根の煮つけ・黒大豆 です。 リモートでの始業式が終わり，翌日から早速２学期の給食が始まりま した。新型コロナウイルスの感染拡大防止の為，手洗い消毒の徹底はもちろんのこと，給食の配膳についても各クラスで工夫をしてできる限り安全に配食できるようにしています。 前向き，黙食，換気をし，感染予防のための対策は，１学期から引き続き取り組んでいきます。 ご家庭におきましても，健康観察等へのご協力をお願いいたします。 |
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