５月３１日 今日の給食

今日の献立は，麦ごはん・牛乳・焼肉・トマトとたまごのスープです。

焼肉は，野菜の食感やあまみ，牛肉のうまみが合わさってごはんが進みました。
いろんな野菜を使っているので彩りもよかったです。

トマトとたまごのスープは，これからの時期においしいトマトと，ふわふわのたまごのスープです。たまごを入れる前に水溶き片栗粉で少しとろみをつけることで，ふわふわのたまごになります。

だんだんと暑くなってきましたが，１日３食しっかりと食べて，暑さに負けない体づくりをしましょう！

５月２７日 今日の給食

今日の献立は，麦ごはん・牛乳・さんまのかわり煮・ほうれん草のおかか煮・すまし汁です。

さんまのかわり煮は，赤みそ・三温糖・トウバンジャン・しょうゆ・米酢などの調味液で煮ました。味がよく染みていてごはんにぴったりな味でした。骨まで食べられるくらいやわらかかったので，食べやすかったようです。

ほうれん草のおかか煮は，だしをよく吸っていて，かつおのうまみもあり，さっぱりした味がよかったです。

すまし汁は具だくさんで食べ応えがありました。

５月２６日 今日の給食

今日の献立は，ごはん・牛乳・平天とこんにゃくの煮つけ・切干大根の三杯酢・ういろう（黒ざとう）です。

ういろうは，米粉と砂糖と黒砂糖と水で生地を作り，スチームコンベクションオーブンを使って作りました。

黒砂糖はサトウキビのしぼり汁を煮詰めて作る砂糖で，香ばしいかおりが特徴です。

教室で見たときは「なにこれ！？」「デザート？！」「タピオカみたい」といろんな声が聞こえました。

ういろうを初めて食べた子どもたちも多く，今日の給食で新しい食べものとの出会いがありましたね。

５月２４日 今日の給食

　↑本日の献立　　　　　↑登校後職員室に寄り　↑受け取った弁当と，
　　　　　　　　　　　　　弁当を渡します　　　　弁当の預り表　



今日の献立は，麦ごはん・牛乳・鶏肉のからあげ・野菜のきんぴら・
豆乳のみそ汁　です。

　<アレルギー対応について　パート３>

　京都市の一部除去食の対象【卵（鶏卵，うずら卵）牛乳（パック牛乳）】以外の食品にアレルゲンがあり，給食が食べられない場合には，
保護者との話し合いの上で代替弁当の持参をする場合があります。

　対象児童は毎日，予め今日は自分が何が食べられないのかを自宅で話をして弁当を持参します。登校後，職員室に弁当を持っていきます。職員が受け取り，弁当の受渡しの際には「弁当預り表」にサインをし、名札を取付け、職員室で保管をします。給食時間になると，対象児童が職員室に弁当を取りに行き，職員が受渡しのサインをして当該児童の弁当を渡します。
　学級担任は弁当を持参した児童の机上に食べられない献立が配膳されていないか確認をします。


　

５月２１日 今日の給食

今日の献立は，ごはん・牛乳・豚肉とキャベツのみそいため・五目煮豆です。

みそいためは，豚肉，キャベツ，にんじん，しいたけ，たけのこを使っていて，彩りがよくいろんな食感を楽しむことができました。

五目煮豆は，スチームコンベクションオーブンを使って味を含ませました。
昆布やちくわ，大豆などにも味がよくしみ込んでいて，とてもおいしかったです。

５月２０日 今日の給食

今日の献立は，麦ごはん・牛乳・ビビンバの具（ナムル，肉と卵）・わかめスープです。

ビビンバの具はごはんに混ぜて，食べました。甘辛い味付けと野菜のシャキシャキした食感やごまの香りがよかったです。

わかめスープはあたたかく，具だくさんでおいしかったです。

【おいしさみつけより】
・ビビンバの具は肉のかおりがしました。
・ビビンバのそぼろたまごがほろほろでとてもおいしかったです。
・わかめスープのわかめや玉ねぎがとろとろでおいしかったです。
・わかめスープはすこしあまくておいしかったです。
・ナムルがシャキシャキしていました。

５月１９日 今日の給食

今日の献立は，ごはん・いわしのこはくあげ・キャベツのごま煮・若竹汁です。

今日は５月の和（なごみ）献立です。
こはくあげは，下味をつけて米粉と片栗粉の衣をつけて油で揚げました。
さくさくした食感とやわらかいいわしの身が合って，おいしかったです。

キャベツのごま煮は，食べる前からごまの香りを楽しむことができました。

若竹汁は，春においしいたけのことわかめを使った汁物です。
給食室でとっただしがよくきいていました。

５月１４日 今日の給食

今日の献立は，ごはん・牛乳・さけの塩こうじ焼き・小松菜と切干大根の煮びたし・みそ汁です。

さけの塩こうじ焼きは，スチームコンベクションオーブンで作りました。
塩こうじで下味をつけることで，さけがやわらかくなり，ふんわりとしていてとてもおいしかったです。

小松菜と切干大根の煮びたしは，だしをすった切干大根がかむたびうま味が出てきて，ごはんにもよく合いました。

みそ汁は，「京北みそ」を使った地産地消の献立です。
具だくさんであたたかく，とてもおいしかったです。

５月１３日 今日の給食

今日の献立は，麦ごはん・牛乳・チキンカレー・野菜のソテーです。

チキンカレーは，いちから手作りのルーで子どもたちにも大人気な献立の１つです。
辛みもあり，甘みもあり，ごはんにぴったりな味でした。

野菜のソテーは，旬のキャベツ，にんじん，コーンを炒めました。
にんじんとコーンはスチームコンベクションオーブンで下蒸しをしました。


【おいしさみつけより】
・チキンカレーがすごくごはんと合っていておいしかったです。
・やさいのソテーがほんのりあまくて，キャベツがシャキシャキでおいしかったです。
・チキンカレーはバターやスパイスが入っていて，肉がやわらかくておいしかったです。
・じゃがいもがホクホクでおいしかったです。
・野菜のソテーはコーンが甘くておいしかったです。

５月１２日 今日の給食

　　↑本日の献立　　　↑卵が入る前に除去食を　↑除去食の配膳作業の
　　　　　　　　　　　　取り分ける様子　　　　　様子　

今日の献立は，ごはん・牛乳・他人煮・ごま酢煮　です。


<アレルギー対応について　パート２ >

「他人煮」には、鶏卵が入っていますので，この日は鶏卵なしの除去食の提供をしています。給食室では，予め当日の動きの打合せをして，それに沿って除去食の担当者が，調理をします。
　この日の除去食は，卵を入れる前の釜から取り分けています。除去食を作る場所は専用の場所はありませんが，調理場の中でできるだけ離れた場所で作業をしています。
　調理作業には，除去食担当者用のエプロンを着用し，調理作業が終われば，さらに除去食の配膳作業用のエプロンに着替えて衛生面にも注意を払います。味見をして，中心温度７５度以上を確認します。
　除去食用の食器に配膳し，名札を貼り，除去食のあるクラスに間違え
ないように配膳をします。