１０月２４日

１０月２４日
今日の献立は、「ごはん、牛乳、親子煮、ほうれん草とはくさいのごま煮、りんご」でした。
今日は１０月の月目標、「何でも食べてじょうぶな体をつくろう」について、話しました。
じょうぶな体をつくるためには、食事・運動・休養の三つが大切です。運動については、毎日、運動をして体をきたえること、休養については、疲れをとるために体をゆっくり休めること（睡眠）、そして食事については、赤・黄・緑のそろった食事をバランスよくとること、などが大切であるということを話しました。
また、親子煮については、卵を入れるタイミングと火加減に注意して、“ふわふわとろーり”をめざしました。
秋においしい食べ物として、今日、りんごがつきました。甘酸っぱくて、おいしいりんごだったかな？

１０月２３日

１０月２３日
今日の献立は、「ミルクコッペパン、牛乳、えびととうふのケチャップ煮、ほうれん草ともやしのいためナムル」でした。
「えびととうふのケチャップ煮」は、ケチャップの甘みがあって子どもたちに好評のメニューです。ミルクコッペパンは、ミルクのかおりがしておいしいですね。
秋も深まり食欲も出てきましたね。夜は少しはだ寒くなってきました。スポーツの秋、食欲の秋、読書の秋といわれますので何にでもチャレンジする子どもになってほしいです。

１０月２２日

１０月２２日
今日の献立は「麦ごはん、牛乳、さんまのかわり煮、だいこん葉のごまいため、いものこ汁」でした。
今日はバランスの良い給食献立について話をしました。
「主食」「主菜」「副菜」「汁物、飲み物」が今日の給食でそろっているか子どもたちに聞いてバランスの良い食べ方や、好き嫌いなく食べることについて話しました。
また、さんまのかわり煮は骨まで食べられるように時間をかけてじっくりと煮ました。
ごはんによく合うおかずです。

１０月１９日

１０月１９日
今日の献立は、「ごはん、牛乳、回鍋肉（ホイコーロー）、中華コーンスープ、柿」でした。
今日は、秋においしい食べ物の「かき」について話しました。
柿は、日本で古くから食べられている果物です。生で食べたり、干し柿にして食べたりします。体の調子を整えるビタミンＣを多く含んでいます。京都では、大枝（西京区）で獲れる柿が有名です。
また、回鍋（ホイコー）とは一度調理した料理をもう一度鍋に戻して調理するという意味で、中国四川料理のひとつです。
一度豚肉を強火で一気にいため、鍋から引上げた後、野菜をいためて、その後豚肉を鍋に戻して調理します。
野菜の水分が出ないように、一気に強火で仕上げるように心がけました。

10月１８日

１０月１８日
今日の献立は、「麦ごはん、牛乳、和風ドライカレー、カットコーン、ソーセージと野菜のスープ煮」でした。
今日の献立の「ソーセージと野菜のスープ煮」ですが、物資調達上の都合により、献立表に記載されている「チキンフランクフルト」を抜いて作らせて頂きました。
「野菜のスープ煮」の中に”ミックスビーンズ”として４種類の豆が入っていますが、何という豆かわかるかな？と、質問しました。子どもたちは、なかなか４つの名前を答えるのが難しいようでした。正解は「大豆、手亡豆、金時豆、えだ豆」でした。豆には、おなかの中をそうじする「食物せんい」がふくまれています。４種類の豆をさがして味わって食べてくれたと思います。
カットコーンは、１年生や２年生など、歯のはえかわりのある子どもたちには、食べにくいかもしれませんが、甘みのあるコーンは大人気です。実が取りにくいときは、スプーンでそぎとって食べるように話しました。
また、和風ドライカレーは、各自、具をごはんの上にかけてよくかんで食べるように話しました。

１０月１７日

１０月１７日
今日の献立は「ごはん、牛乳、さばのたつたあげ、野菜のきんぴら、みそ汁」でした。
今日は「きんぴら」の由来について子どもたちに話をしました。
坂田金時の息子で強くて勇ましい、坂田金平という人物がいたそうです。ゴボウの歯ごたえと精がつくところ、辛さが強いところが、坂田金平の強さに通じることから金平（きんぴら）と名づけられたそうです。

１０月１６日

１０月１６日
今日の献立は、「チーズコッペパン、牛乳、ボルシチ、ごぼうのソティ」でした。
今日は、秋においしい食品、ごぼうについて話しました。ごぼうの根を食べる国は、世界でも日本と台湾だけです。ごぼうには、食物繊維が多く含まれています。食物繊維は、おなかの中をそうじする働きがあります。ごぼうのソティは、ごぼうの独特な香りと食感を楽しめるように、気をつけて調理しました。
ボルシチは、ウクライナの伝統料理で、牛肉の旨みと野菜の甘みが染み出し、野菜がたっぷり食べることができる、煮込みスープです。世界三大スープとして、東欧諸国を中心に多くの国々で好まれて食べられています。
じっくり弱火で煮込むことを心がけて、調理しました。

10月15日

１０月１５日
今日の献立は、「麦ごはん、牛乳、煮つけ、ひじき豆」でした。
今日は、野菜の働きについて話をしました。
１　はだを守る
２　目の働きを助ける
３　のどを強くしてかぜをひきにくくする
４　おなかの中をそうじしていらないものを体の外に出す
こんなにたくさんの働きがあるのですね！
好きなものや、食べやすくやわらかいものばかり食べていると、身体の調子も悪くなって思ったとおりには動けません。にがてな食べものを少しでも減らして、いろんな食物を好き嫌いなく食べて、健康な身体づくりをしてほしいと願っています。

１０月１２日

１０月１２日
今日の献立は、「味つけコッペパン、牛乳、チリコンカーン、アスパラガスのソティ、みかんゼリー」でした。
今日は、大豆がいろいろな食べ物に変身している話をしました。
「大豆の若い時」は、枝豆・豆もやし、「菌で発酵」は、納豆・お味噌・しょうゆ、「ゆでて、つぶして」は、豆乳・おから・ゆば・とうふ・油揚げ・厚揚げ・高野豆腐、などに分かれます。いろいろな工夫で、みんなの大切な食べ物に変身しているのですね。
今日は、チリコンカーンで大豆を使っています。

１０月１１日

１０月１１日
今日の献立は、「麦ごはん、牛乳、ししゃものからあげ、青菜の中華風いためもの、わかめスープ」でした。
今日は、１０月の給食目標の「何でも食べてじょうぶな体をつくろう」について話しました。食べ物は、体の中でそれぞれ大切な働きをしますが、大きく分けて３つのグループに分類されます。１、血や肉をつくったり、歯や骨をじょうぶにする赤の食べ物　２、運動したり遊んだりする力のもとになる黄の食べ物　３、体の調子を整える緑の食べ物　があり赤・黄・緑の食べ物をバランスよく食べることが大切であるという話をしました。
また、給食ではこの３つのグループをバランスよく摂れるように栄養士さんたちが、日々のメニューを考えてくださっている、という話をしました。
今日の献立のししゃもは、骨を気にすることなく、頭から食べることができる魚で、子どもたちのとても好きな魚のひとつです。
ししゃもは、「からっ」と揚がるように気をつけました。