５月１４日

5月14日
今日の献立は、「牛乳、麦ご飯、煮つけ、ひじき豆、りんごゼリー」でした。
学校では、よく大豆とか豆類が使用されますがそれは、身体に必要とされる栄養が豆類に多く含まれているからです。ひじきもよく出てきますね。栄養とカロリーが充分になるように考えられた学校給食は安心して食べられるすばらしい食事ですね！何でも好き嫌いなく残さず食べてくれたら健康まちがいなしです！！

５月１１日

５月１１日
今日の献立は「ごはん、牛乳、焼肉、トマトと卵のスープ、じゃこ」でした。
焼肉は久々の登場です。
前の日から、焼肉とわかるとヤッターとよろこんでいる子どもたちの姿が見られました。
味の濃い焼肉に、サッパリしたトマトとたまごのスープ、食欲をそそるおかずです。
「おいしかった」と声をかけてもらえるとうれしいですね！！

５月１０日

５月１０日
今日の献立は、「麦ごはん、牛乳、あじのこはくあげ、里いもとこんにゃくの土佐煮、キャベツの吉野汁」でした。
今日は、「あじ」を漢字で「鯵」と書くのはなぜ？というクイズを出しました。「参」という字は、数字の「３」という意味があり、昔の暦の３月は今の５月ごろのことで、ちょうどこの時期においしくなるからといういわれがあります。また、「味がよいから（あじ）と名づけられたともいわれるほどおいしい魚だよ。」と言うと「ふーん」と子どもたちは感心していました。今日は、魚料理の中でも子どもたちが大好きな「こはくあげ」にしました。からっと揚がるように、油の温度に気をつけて調理しました。
また、「里いもとこんにゃくの土佐煮」の「土佐煮」とは、四国高知県の名産品「かつおぶし」を削ったものと野菜などをしょう油で煮た料理です。今回は、削りぶしで摂っただし汁で、里いもとこんにゃくを弱火でじっくり煮込んでしっかり味がしみ込むように調理しました。最後に花かつおを加えて仕上げることで、花かつおの旨みと香りを味わえる一品です。里いもは、つぶれやすいので気をつけながら調理しました。

５月９日

5月9日
今日の献立は、「牛乳、ごはん、豚肉とこんにゃくのいため煮、ほうれん草とじゃこのいためもの、フルーツ白玉」でした。
ご飯によく合う献立で、デザートにフルーツ白玉もありましたね。お話をする時におかずよりも先にフルーツ白玉を食べないようにね！と、一言、言葉をそえました。みかんやパイナップルが入っていておいしかったですね。

５月８日

５月８日
今日の献立は「コッペパン、牛乳、ハムサンドの具、チャウダー」でした。
今日は、ハムサンドの食べ方とハーブの一種であるパセリについて子どもたちに話をしました。パセリは、料理の付け合せや飾りとして使われることが多いですが、精油成分を多く含むハーブの１つです。口臭予防、食欲増進、疲労回復、食中毒予防効果などがあります。今日のパセリはチャウダーの中に入っています。

５月７日

５月７日
今日から、５月の献立が始まります。１年生の子どもたちも、給食の当番にもすっかり慣れて自分の役割がしっかりできるようになってきました。私たち調理員は、その姿をとても頼もしく思って見ています。
５月の給食目標は、４月にひき続き「みんなでなかよく食べよう」です。
また、新献立は「スパニシュ　オムレツ風」です。
シリーズとしては、「〜昔からの食べ物を見直そう〜」ですが、「まごはやさしい」ということばが、キーワードになっています。
「ま」・・・豆類、豆腐　「ご」・・・ごま　「は」・・・わかめ、海草類「や」・・・野菜　「さ」・・・魚　「し」・・・しいたけ、きのこ類　「い」・・・いも類　といった昔から伝わる食材をいろいろな方法で調理した献立が出てきますので楽しみにして下さい。
今日の献立は、「麦ごはん、牛乳、えびととうふのケチャップ煮、ほうれん草ともやしのいためナムル」でした。
「えびととうふのケチャップ煮」は、「まごはやさしい」の「ま」のグループの豆腐を使った料理です。今回は、えびの入った子どもたちが食べやすいケチャップ味の豆腐料理です。えびのプリプリ感を残すためえびを入れるタイミングに気をつけて調理しました。豆類は、成長期に必要な栄養と食物繊維をたっぷりと含んでいますので、積極的に摂りたい食材ですね！

５月２日

5月2日
今日の献立は、「胚芽ごはん、牛乳、なま節とふきの煮つけ、かきたま汁、三色ゼリー」でした。
なま節とふきとたけのこの煮つけは、京のおばんざいのひとつです。ふきが使えるこの時期に毎年実施しています。季節の食材を上手に組み合わせた子どもたちに伝えていきたい春の献立で、昔の人の知恵が受け継がれた伝統食です。なま節は、かつおをゆでたり蒸したりしてから煙でいぶして作ります。又、ふきは、日本に昔からある春の野菜のひとつで、くきの部分を食べています。今日はなま節のうまみが出た煮汁でふきとたけのこを煮付けました。もりつけをする時は、煮汁もいっしょに盛り付け、煮汁につけながら食べると食べやすくごはんにもよく合います。季節の味を楽しんでもらえましたか？

５月１日

５月１日
今日の献立は「麦ごはん、牛乳、肉じゃが、もやしのごまいため」でした。
今日はもやしについて話しました。
もやしは漢字を使って書くと「萌やし」となります。
もやしに含まれる栄養素のビタミンＣ、ビタミンＢ１、食物繊維で、肌荒れ防止や疲労回復、便秘の予防になることを子どもたちに話しました。

４月２７日

４月２７日
今日の献立は、「ごはん、牛乳、チキンのアングレス、春野菜のスープ煮、みかんゼリー」でした。
「子どもの日」は、奈良時代から続く伝統行事のひとつですが、今日は、子どもの成長と健康と幸せを願う「子ども日」をお祝いする献立です。
「チキンのアングレス」は、鶏肉に下味をつけ、小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせた衣をつけて揚げ、さらにケチャップをベースにした甘辛いソースをからめた、ごはんがすすむメニューです。
また、「春野菜のスープ煮」は春にとれた新玉ねぎや春キャベツがたっぷり入ったスープです。野菜の甘みとやわらかさを味わうことができる、とても味わい深いスープです。充分に弱火で煮込むことを心がけて調理しました。

4月26日

4月26日
今日の献立は、「麦ごはん、牛乳、カレー、野菜のソティ」でした。
今日は、みんなの大好きなカレーでしたね。給食では、ルーも手作りなので、小麦粉をこがさないようにじっくりといため、脱脂粉乳やバターを入れてこくのあるなめらかなルーを作ります。みんなが楽しみにしているカレーなので、調理員もみんなの喜ぶ姿を想像しながらはりきって作っています。