１月２９日（水） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ごはん・牛乳・カレー・ひじきのソテー

カレーは給食室でカレールーを手作りにするので，大変美味しく，大人気の献立です。
お減らしをする子どもはほとんどなく，おかわりに大行列ができます。
食べる時間もいつもになく早いのいでビックリです。

１月２８日（火） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
バターうずまきパン・牛乳・変わり炒り卵・ポトフ

ポトフはフランスの家庭料理のひとつです。「火にかけた鍋」の意味があります。
牛肉はじめソーセージなどの肉と、大きく荒く切ったニンジン、タマネギ、カブ、セロリなどの野菜類を、じっくり煮込んだ料理です。
給食では牛角切り肉・玉ねぎ・にんじん・白ねぎ・大根を油で炒め，オールスパイス・塩・胡椒・淡口醤油ローリエでコトコトと煮込んでいます。あくをしっかりとるのでとっても美味しいです。

１月２７日（月） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ごはん・牛乳・肉団子のスープ煮・小松菜のオイスターソース炒め・じゃこ

今日は給食室での手作りの「肉団子」です。

豚ひき肉・玉ねぎ・生姜・片栗粉・料理酒・塩・こしょう・淡口醤油をしっかり練り合わせ，沸騰した湯の中に丸めながら入れ肉団子にしました。
手作りの肉団子でふんわりとした口当たりでとっても美味しかったです。

肉団子は１人分３個・・・など，数えながら入れている子どもたちでした。
おかわりにも行列ができていました。

１月２４日（金） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆
ごはん・牛乳・すきやき風煮・紅白なます・みかん

すきやきの語源は
１　鍋の代わりに農耕具のスキの勤続部分を火にかけ，肉や野菜を焼いて食べたことから「スキやき」と呼ばれるようになったと言う説と
２　肉を薄く切った「すき身」を焼いて食べることから「すきやき」と呼ばれるようになったと言う節と
３　好きなものを焼くことから「すき焼き」と呼ばれるようになったと言う節とがあります。
給食では牛肉・焼き豆腐・玉ねぎ・白ねぎ・糸こんにゃく・切りふを砂糖・料理酒・醤油で煮ています。

副菜はおせち料理の「紅白なます」でした。金時にんじんの赤と大根の白がきれいでおいしかったです。

１月２３日（木） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ごはん・鶏肉と野菜の煮つけ・ごま酢煮

今日の副菜はごま酢煮でした。
せん切りにし，蒸したキャベツ・にんじんと細切り昆布・しらすぼしを砂糖・淡口醤油・米酢の味付で煮ています。彩りも良く，あっさりした味付けでとっても食べやすかったです。

１月２２日（水） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ごはん・牛乳・ごまめ・にしめ・京風みそ汁

今日の献立もおせち料理です。
にしめは鶏肉・ごぼう・蓮根・にんじん・椎茸を煮含めています。
ごまめは素干しを弱火で時間をかけてしっかり炒って，素干しがポキっと折れるようになってから砂糖・みりん・料理酒・醤油で味付けしています。家庭での作り方と同じ要領ですが４６０人分の大量なので炒るのに時間がかかります。弱火でゆっくり炒ってもらっているので苦くなくとても美味しく作ってもらっていました。