１０月１５日（木） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ご飯・さんまの生姜煮・しばづけ野菜・いものこ汁

今日の献立は「１０月のなごみ献立」です。
京都の三大漬物の１つ「しば漬け」を初めて給食の献立に使いました。

大原で作られた「赤しそ」と京都府下で作られた「なす」を塩だけで漬けたた「しば漬け」を細かく刻んだものとキャベツ・きゅうり・人参・細切り昆布を炒め，砂糖や酢・醤油で味付けしました。

しば漬けの赤しその色が野菜をほんのりと赤くし，きれいな出来上がりでした。
酸味や・うま味・歯触りを感じて食べていました。