最新更新日:2024/06/12 | |
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3月7日の献立鶏肉のこはくあげは、料理酒・しょうが・しょう油に漬け込んだ鶏肉を米粉・片栗粉をまぶして油でカラッと揚げました。しょうがじょう油が染み込んで美味しかったです。 もやしの煮びたしは、油揚げ・にんじん・もやし・ほうれん草が使われ彩り鮮やかでした。 3月1日の献立桜もちは、桜にちなんだ和菓子であり、桜の葉で餅菓子を包んだものです。雛菓子の一つであり、春の季語でもあります。 2月29 日の献立ごはん、牛乳、ちらしずし(具)、さばそぼろ、すまし汁、三色ゼリーです。 桃の節句とも言われ、子どもたちの成長を願ってお祝いします。 さばそぼろは、丹後地方の郷土料理のばらずしを参考にしています。 デザートにひしもちを模した三色ゼリーが付きました。子どもたちはとても喜んでいました。 2月28日の献立ペンネの豆乳グラタンは、サラダ油・小麦粉・豆乳でルーを作り、別の釜で人参・玉ねぎ・ベーコンを炒めて塩・こしょう・チキンスープ加えて野菜が柔らかくなれば、ルーとゆでたペンネを加えて加熱して、ハンドル付ホテルパンに入れてパン粉をふりかけてスチームコンベクションに入れて焼き目を付けました。子どもたちは朝から楽しみにしていました。 2月20日の給食豆乳鍋は、人参・白菜・白ねぎ・しめじ・上豚肉の具材が入り、白みそと豆乳でまったりとした味つけでうどんも入りたボリュームたっぷりの献立でした。 2月19日の給食プルコギは甘辛く味つけた薄切り肉を、野菜などと一緒に焼いたり、煮たりして作る、韓国・朝鮮の料理です。テジは豚を意味します。今回は、豚肉を使用したプルコギにです。季節のまいたけやにらも使用しています。牛肉よりやさしい味でした。 2月14日の給食2月13日の給食2月6日の給食揚げ里いものあんかけは、里いもを昆布だし・みりん・しょう油と一緒に煮、下味をつけてから油で揚げます。一度煮てから揚げるので、もちもちとした食感になります。そぼろあんは、かつおぶしのだしで鶏ひき肉を煮て作りました。教室で揚げた里いもにそぼろあんをかけて頂きました。 1月31日の給食タンドリーチキンは今月の新献立です。インド料理のタンドリーチキンをイメージして作りました。給食では、カレー粉、にんにく、トマトケチャップ、塩、しょうゆで味つけし、スチームコンベクションオーブンを使って、表面はカラッと、身はふっくら焼きあげました。食欲をそそるいい香りがし、おいしくいただきました。 |
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