最新更新日:2024/06/12 | |
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2月28日の献立ペンネの豆乳グラタンは、サラダ油・小麦粉・豆乳でルーを作り、別の釜で人参・玉ねぎ・ベーコンを炒めて塩・こしょう・チキンスープ加えて野菜が柔らかくなれば、ルーとゆでたペンネを加えて加熱して、ハンドル付ホテルパンに入れてパン粉をふりかけてスチームコンベクションに入れて焼き目を付けました。子どもたちは朝から楽しみにしていました。 2月20日の給食豆乳鍋は、人参・白菜・白ねぎ・しめじ・上豚肉の具材が入り、白みそと豆乳でまったりとした味つけでうどんも入りたボリュームたっぷりの献立でした。 2月19日の給食プルコギは甘辛く味つけた薄切り肉を、野菜などと一緒に焼いたり、煮たりして作る、韓国・朝鮮の料理です。テジは豚を意味します。今回は、豚肉を使用したプルコギにです。季節のまいたけやにらも使用しています。牛肉よりやさしい味でした。 2月14日の給食2月13日の給食2月6日の給食揚げ里いものあんかけは、里いもを昆布だし・みりん・しょう油と一緒に煮、下味をつけてから油で揚げます。一度煮てから揚げるので、もちもちとした食感になります。そぼろあんは、かつおぶしのだしで鶏ひき肉を煮て作りました。教室で揚げた里いもにそぼろあんをかけて頂きました。 1月31日の給食タンドリーチキンは今月の新献立です。インド料理のタンドリーチキンをイメージして作りました。給食では、カレー粉、にんにく、トマトケチャップ、塩、しょうゆで味つけし、スチームコンベクションオーブンを使って、表面はカラッと、身はふっくら焼きあげました。食欲をそそるいい香りがし、おいしくいただきました。 1月29日の給食
今日の給食は、麦ごはん、牛乳、豚肉とこんにゃくのいため煮、おから、すまし汁です。
豚肉とこんにゃくのいため煮は、豚肉・しょうが・糸こんにゃく・干しいたけをごま油で炒めて調味料を入れて煮詰めました。甘辛い味つけでごはんによく合いました。 おからは、煮干しでだしをとり、油あげ・にんじんを煮て、調味し、おからを入れて煎り付けました。最後にねぎを入れて仕上げました。とても食べ応えのある献立でした。 |
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