９月２９日の給食

　今日の給食は、ごはん、牛乳、いわしのかわり煮、キャベツのごま煮、すまし汁です。
　「いわしのかわり煮」には、新物資「一味唐辛子」が使われました。今まで使用していたトウバンジャンに代わり、国産の一味唐辛子を使用しています。ピリ辛味で、骨まで柔らかく仕上がりました。

９月２８日の給食

　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、豚肉とこんにゃくのいため煮、里いもの煮つけ、キャベツのすまし汁です。
　行事献立「月見」です。今年の月見(十五夜)は９月２９日です。この日の月は、「中秋の名月」と呼ばれ、１年で最も美しいと言われています。月見には、秋の収穫に感謝したり、来年の豊作を祈ったりして、この時期にたくさんとれる里いもを供える習慣があります。このことから、中秋の名月は「いも名月」お言われています。給食ではこの「いも名月」にちなんで「里いもの煮つけ」が月見献立に取り入れています。

９月２６日の給食

　今日の給食は、ごはん、牛乳、チキンカレー、ひじきのソテーです。
　チキンカレーは、手作りのルーで、塩・こしょう・ガーリック・オールスパイス・トマトピューレ・バーベキューソース・ウスターソース・しょう油・フルーツチャツネ・チーズ・ヨーグルトのたくさんの調味料など使われています。じっくりと煮込まれたチキンカレーは、ご飯もしっかりと食べれました。

９月２５日の給食

　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、肉だんごのスープ煮、じゃがいものいためものです。
　肉だんごのスープ煮の肉だんごは、豚ひき肉を塩・こしょう・料理酒・しょう油・玉ねぎ・しょうが・片栗粉を入れてよく練って一つ一つ丁寧に丸めて作りました。白菜をたっぷり使った具だくさんのスープ煮です。手作りの肉だんごは、かむと口の中でフワッとくずれ、肉のうま味やしょうがの香りが広がりました。

９月２１日の給食

　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、鶏肉のあまから煮、五目煮豆、みそ汁です。
　鶏肉のあまから煮は、鶏肉、玉ねぎを炒めて、さとう・料理酒・しょう油で味つけして、最後に片栗粉でとじました。
　五目煮豆は、釜で柔らかく煮た大豆と、切こんぶ・にんじん・こんにゃく・ちくわ・調味料液を合わせてスチコンで調理しました。ふっくらと美味しく仕上がりました。

９月１４日の給食

　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、さけの塩こうじ焼き、小松菜と切干大根の煮びたし、とうがんのくずひきです。
　さけの塩こうじ焼きは、てらし切りのさけを、発酵調味料の塩こうじにつけ込み、スチコンで焼きました。塩こうじをつけることでさけの身が柔らかくなりました。さけの表面についた塩こうじが一緒に焼けることで、少し甘みのある香ばしい香りが広がりました。

９月１１日の給食

　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、大豆とツナのドライカレー（具）、はるさめスープです。
　大豆とツナのドライカレー（具）は、汁のないカレーです。ごはんにかけて頂きました。久しぶりの献立でした。

９月８日の給食

　今日の給食は、胚芽米ごはん、牛乳、さばのつけ焼き、切干大根の三杯酢、すまし汁です。
　さばのつけ焼きは、しょうが・三温糖・みりん・料理酒・しょう油に漬け込んだ「さば」をスチームコンベクションオーブンで焼きました。皮がパリッとして香ばしく美味しかったです。

９月７日の給食

　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、プリプリ中華いため、とうふのスープです。
　プリプリ中華いためというユニークな名前の由来は食材にあります。鶏もも肉、干しシイタケ、こんにゃく、うずら卵を使っていて、プリっとした食感が楽しめるので名付けられました。３０年前に考案された献立です。

９月６日の給食

　今日の給食は、小型コッペパン、牛乳、スパゲッティのミートソース煮、ほうれん草のソテーです。
　スパゲッティのミートソース煮には、夏が旬のズッキーニが使われています。玉ねぎをよく炒めて、じっくりと煮込んで、茹でたスパゲッティを加えて仕上げました。