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最新更新日：2024/07/24 |
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５月１２日の給食  今月のなごみ献立です。春においしい旬の食べ物をたくさん使用しています。 『牛肉とひじきのいため煮』は，昔から日本で食べられてきたひじきを牛肉といため煮にしました。ひじきは３〜５月に旬を迎え，カルシウム・鉄・食物繊維が豊富に含まれています。 『たけのこのおかか煮』は，春の訪れを感じさせるたけのこを使用しています。 『春野菜のみそ汁』は，春が旬のキャベツ・じゃがいも・たまねぎをみそ汁の実として取り入れています。この時期に収穫されるものは，新キャベツ・新じゃがいも・新たまねぎと言われ，水分が多く甘みが強いのが特徴です。京北産の京北みそを使った地産地消の献立です。 ぜひご家庭でも給食のことを話題にしていただければ嬉しいです。 ５月１１日の献立 ポークビーンズは，豚肉と大豆をトマト味で煮込んだ料理です。給食時間がちかくなると，給食室からいい香りがしてきていました。 どのおかずも好評で，しっかりたべられていました。 ５月１０日の給食  「さけの塩こうじ焼き」はさけを塩こうじにつけてから，スチームコンベクションオーブンで焼きました。塩こうじにつけることでさけの身がふっくらとやわらかくなり，外側は香ばしく焼上がります。食材のあま味やうま味を味わいました。 ５月９日の給食  「高野どうふのそぼろ煮」は，だしで炊いた鶏ひき肉や野菜に，別で炊いた高野どうふを合わせ，とろみをつけて仕上げます。高野どうふからじゅわっとしみ出るだしのうま味を感じることができる献立です。 １年生の教室では，給食カレンダーで今日使われている食品をチェックしている様子が見られました。 ５月６日の給食  「肉じゃが」は人気の献立の一つです。旬のじゃがいも，たまねぎを使用しています。野菜そのもののあまさも感じることができました。 「もやしの煮びたし」は，もやしのシャキシャキとした食感を味わいました。 ５月２日の給食   今年度初めての骨のついた煮魚が登場しました。「さんまのかわり煮」はみそ，三温糖，料理酒，トウバンジャン，しょうゆ，酢で味付けをしています。釜でじっくり骨までやわらかく煮含めたさんまは，ごはんとよく合い，おいしくいただきました。 １年生の教室でも先生と確認しながら上手に魚を食べている様子が見られました。 ４月２７日の給食  「ツナとキャベツのソテー」はスチームコンベクションオーブンで蒸したキャベツ・にんじんとツナを釜でいため，さとう・塩・こしょう・酢で調味しました。とても評判がよく，どのクラスもしっかり食べられていました。 ４月２６日の給食 「親子煮」はふんわりとした仕上がりになるように，卵を入れた後，ふたをして，蒸すように火を通します。子どもたちに人気の献立の一つです。 この日もおいしくいただきました。 ４月２５日に給食  今日は月に一度のなごみ献立の日です。平成２５年１２月に，「和食」がユネスコの世界無形文化遺産に登録されたことを受け，京都市小学校給食では，和食のよさを伝えていく取組を始めました。平成２７年６月より和食推進の日として「和（なごみ）献立」を毎月１回実施しています。「和（なごみ）献立」では，だしのうまみや季節感や旬を味わうことのできる献立，伝統行事にちなんだ献立等，和食の特徴やよさをより味わうことができるように工夫しています。 子どもたちの感想より ・みそしるがおいしかったです。（２年１組） ・わたしはたけのこのかきあげが好きです。とてもおいしかったです。（５年２組） ・みそ汁がおいしくておかわりしました。（６年３組） ４月２２日の給食  「だいこん葉のごまいため」はみりん，しょうゆで調味し，すりごま，花かつおを加えて仕上げます。ごま・かつおの香りと，シャキシャキした食感を味わいました。 １年生の当番さんも少しずつ慣れてきた様子で，息を合わせて運ぶ様子や，上手に配膳する様子が見られました。 |
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