7月11日（火）の給食

　7月11日（火）の献立は，
・ごはん
・牛乳
・牛肉とごぼうの煮つけ
・とら豆の甘煮
・なすのみそ汁　でした。

　この日は，和（なごみ）献立の日でした。和食の良さや，だしのうまみ，旬などの季節感や伝統食等を特に意識して味わう日です。ビデオを見て，食べながら食材や献立について学びます。
　牛肉とごぼうの煮つけの牛肉や，とら豆をスチームコンベクションオーブンを使用して，給食調理員が工夫を凝らして仕上げることも知り，大切そうに食べる姿が見られました。
　1年生の感想より。
「なすが苦手だけれど，おみそ汁に入っていたら食べられました。」
「とら豆は，煮豆の王様と呼ばれていることを初めて知りました。」
「お肉がふわふわで，大すきです。」

　4年生の感想より。
「ナスに入っている栄養がナスニンという名前でびっくりしました。」
「熱い時こそ，しっかり食べて元気でいたいです。」
　
　

７月６日（木）の給食

　７月６日（木）の献立は，
・麦ごはん
・牛乳
・さけの塩こうじ焼き
・高野豆腐のそぼろ煮　でした。

　嵯峨野小学校の給食室には，「スチームコンベクションオーブン」という機械があります。京都市で14校に設置されており，今年度から5か年計画で全市に設置される予定です。嵯峨野小学校はそのモデル校として，コンベクションオーブンでの調理の研究を進めています。
　６日の献立も，給食調理員が工夫を重ねて，250〜280度の高温でスチームコンベクションオーブンで仕上げました。スチーム量も調整することで，身はふっくら，皮もパリッとおいしく焼きあがりました。
　4年生の感想より。
「魚の皮が苦手なのに，とてもおいしく残さず食べられて嬉しかったです。」
「塩こうじをこの前のなごみ献立で勉強して，また食べられて嬉しいです。」
「給食調理員さんの工夫がたくさん詰まったお魚だと思って大事に食べたら，もっとおいしかったです。」