10月2日（金）の給食

　10月2日（金）の献立は、
・ごはん
・さんまのしょうが煮
・しば漬け野菜
・いものこ汁　　でした。

　この日は，月に一度の和食推進の日「和（なごみ）献立」でした。季節においしい野菜や，地元の食べものを使った一汁二菜の献立です。
　和食の良さや旬の食べものについて，より深く給食から学びます。
　いつも出てくる牛乳は，この日はありません。ごはんとおかずを交互に食べて，汁ものを少しずつ飲みます。おいしい食べ方についても学ぶ日です。

　10月の「和（なごみ）献立」は，初めて「しば漬」を使った献立でした。しば漬は，すぐき漬・千枚漬と合わせて「京都の三大漬物」と言われています。
　給食のしば漬は，京都の大原で作られたしそと京都府内で作られたなすを，塩だけでつけたものです。そのしば漬けを使って，キャベツやきゅうり・にんじん・細切り昆布を砂糖や酢・しょうゆで味付けしました。

　運動会の前日でしたが，しっかりと味わい，しば漬を意識して食べられたようです。
　様々な方法で，京都の伝統的な食文化に関心が持てるように，取組を進めていきたいと考えています。
　
　

9月28日（月）の給食

　9月28日（月）の献立は、
・麦ごはん
・牛乳
・さけと大根葉の混ぜご飯（具）
・黒豆の五目煮
・とうふの吉野汁　　でした。

　今までは一皿に、混ぜご飯の具と黒豆の五目煮を二品盛り合わせていました。
　しかし、ペン食器に変更になり、「深皿」「小皿」という種類の食器が新しく登場し、それぞれのおかずを一品ずつ配膳できるようになりました。
　今までなら、混ぜご飯の細かい具と豆が混じってしまうこともありましたが、お皿が分けられることで、それぞれのおいしさが、より深く味わえるようになりました。
　新しい食器で、心のこもった給食がさらにおいしく、楽しい給食時間になりますように。