夏においしい京野菜「伏見とうがらし」が登場しました。

今朝、給食室で伏見とうがらしを洗っているとき、ひとつだけ真っ赤な小さいとうがらしを発見！（真ん中の写真）。伏見とうがらしは甘い種類のとうがらしで、辛みがほとんどないのですが、あまりに赤いので「どうなのかなあ？」と調理員さんとおそるおそる食べてみると、、、辛くありませんでした！パプリカと同じように熟したので赤くなっていたようでした。

伏見とうがらしは「ひもとう」とも呼ばれるくらい、細長いのが特長です。
江戸時代から京都の伏見で作られてきました。夏バテを解消してくれる野菜です。

今日は伏見とうがらしとちくわ、じゃこ、こんにゃくを一緒に炒めて甘辛く煮ました。ランチルームで一緒に給食を食べた３年２組さんに「伏見とうがらしは何の味に似ている？」と尋ねると、「ピーマンの味に似ている！」と声が上がっていました。
みんな伏見とうがらしをしっかり味うことができました。