給食で味わう韓国

　９月２１日（木）の給食は，麦ごはん，牛乳，タッカルビ，テンジャンクッでした。

　日本と中国と韓国は東アジア文化都市交流の一環として，京都市では給食でも各国の食文化に触れられるように９月の献立に登場しています。今日の献立は韓国料理です。２つのおかずは新献立です。

　タッカルビの「タッ」は「鶏」，「カルビ」は「あばらの肉」のことです。給食では，鶏肉の他ににんじん，キャベツ，じゃがいもなどを一緒に炒めて，さとう，コチュジャン，しょうゆで味付けしました。甘めの味付けで，「ごはんと一緒に食べるとおいしい！」と喜んでいました。

　テンジャンクッの「テンジャン」は「みそ」，「クッ」は「スープ」を意味します。韓国には，たくさんのスープの種類があるそうですが，今回は韓国風のお味噌汁にしました。肉が入ったり，にんにくを入れたりするところが日本とは違います。いつもと違う味や香りに戸惑いを感じた子もいましたが，食を通じて違う国の文化を感じる機会になったようです。