給食室の様子

　給食室では，毎日子どもたちが元気に学校生活を過ごせるように安全でおいしい給食を考えています。そのため，翌週分の献立の打ち合わせを栄養教諭と給食調理員の主任で行います。
　また，毎日調理前に給食調理員全員で当日の調理の確認や衛生面・安全面の確認を行います。
　食感，大きさなどのように仕上げるかなどおいしさだけでなく，食品の汚染度が高い肉や魚，卵は誰が扱うのか，汚染させたくないできあがった給食は誰が食缶に入れるかなど衛生面がクリアできているかなども考えています。食物アレルギー対応（卵除去食の提供）がある日は，誰が除去食をつくるのかも決めます。
　調理中はこまめに声掛けをし，安心・安全でおいしい給食を届けています。

　こがのもりランチでは，お子さんと保護者といっしょに読んでいただける紙面を用意しております。ご家庭でもぜひお子さんといっしょに読んでみてください。

【写真について　調理の様子】
・だし昆布でだしをとる様子
・割卵をする様子
・食品の中心の温度を確認する様子