１０月１５日の給食

　今日の給食は，麦ごはん・牛乳・さばのみそ煮・里いもとこんにゃくの土佐煮・とうふの吉野汁でした。

　さばのみそ煮は，味がしっかりとしみているので麦ごはんにあいます。

　給食で使うだしは，昆布やけずりぶしなどを使い丁寧にだしをとっています。うま味成分を二つ使うと相乗効果によって，よりおいしさが増します。
　とうふの吉野汁に使うだしは，昆布とけずりぶしを使ってとりました。