★１０月２５日（水）の給食

★１０月２５日（水）の給食

★給食調理室から
　本日はかやくうどん。
　だし昆布とけずりぶしでだしをとりました。具材はうどん・鶏肉・油あげ・にんじん・はくさい・青ねぎです。
　うどんは干しうどんを半分の長さに折ってから茹でています。
　これは子どもたちが食べやすい大きさにするためです。
　大きな釜にうどんを入れ，茹であがったうどんは一度もみあらいします。そして最後にだしの中に入れて煮，最後に青ねぎを加えて仕上げました。
　本日のかやくうどんは，だしの味がきいたやさしい味に仕上がりました。

★栄養教諭のひとりごと
　かやくうどん。うどんをはじめ，給食で麺類はあまりたくさん出てきません。
　そのためか，子どもたちは麺類は嬉しいようです。
　２年生のクラスを訪問すると，みんな一心にかやくうどんを食べていました。
「今日の給食どう？」
と聞くと
「かやくうどん，おいしい！」
と言ってもらえました。
中にはお友だちと
「ラーメン，うどん，そうめん，どれが好き？」
と盛り上がっている子たちもいました。とても楽しそうでほほえましかったです。
　今月はうどんでしたが，来月はラーメン。
　１１月１７日（金）に五目あんかけラーメンが出ます。あんかけにすると麺に味がからみやすく，冷めにくいので長い時間おいしくいただくことができます。今からとっても楽しみですね！


★給食から広がる世界
★かやくうどん
「かやく」って何？
　火薬？
　朝，子どものなかには，
「かやく〜，爆発すんでっ！」
という子もいました。

「かやく」とは，ある辞書によると。

か・やく【加薬】
１）漢方で、主要薬に補助の薬品を加えること。また、その薬。
２）（主材料に加える意で「加役」とも書く）炊込み御飯・うどんなどに入れる肉・野菜などの具のこと。主に関西でいう。

　なるほど！
　かやく→加薬，加役　ということなのですね。

　関東では，『五目』となって，

　かやくうどん→五目うどん
　かやくごん→五目ごはん
　かやくめし→五目めし

　五目といっても，５種類にかぎるということではなく，いろいろな具材がはいっているということです。

　今日のかやくうどん，いろいろな具がはいっていて，おいしくいただくことができました。
　ごちそうさまでした。