ごま酢煮

５月１日（月）の給食は，
　◆麦ごはん
　◆牛乳
　◆豚肉と野菜の煮つけ
　◆ごま酢煮
でした。

今回は「ごま酢煮」のレシピをご紹介します。
（材料　４人分）
しらすぼし（１２ｇ），人参（１／８本），キャベツ（２００ｇ）
すりごま（大さじ１），細切こんぶ（２ｇ），砂糖（小さじ１）
薄口しょうゆ（小さじ２），米酢（小さじ１）

（作り方）
（１）細切こんぶは洗って水につけ，戻し汁２０ccとる。
（２）キャベツ，人参はせん切りにする。
（３）すりごまは，炒る。
（４）しらすぼしは，水洗いする。
（５）キャベツ，人参を蒸す。
（６）細切こんぶの戻し汁２０cc，砂糖，しょうゆを煮立てて
　　　しらすぼしを煮，人参，キャベツ，細切こんぶ，
　　　米酢を加えて火を通し，最後にすりごまを加えて仕上げる。