ごま酢煮

９月１２日（月）の給食は，
　◆麦ごはん
　◆牛乳
　◆鶏肉と野菜の煮つけ
　◆ごま酢煮
でした。

今回は，給食の「ごま酢煮」のレシピをご紹介します。

材料（４人分）
　にんじん（１／８本），キャベツ（２００ｇ）
　細切こんぶ（２ｇ），すりごま（大さじ１），米酢（小さじ１）
　さとう（小さじ１），淡口しょうゆ（小さじ２）

作り方
　（１）細切こんぶはよく洗って水につけておく。
　（２）キャベツ，にんじんはせん切りにする。
　（３）すりごまはさっと炒る。
　（４）にんじんとキャベツを蒸す。
　（５）細切こんぶをもどし汁とこんぶに分け，もどし汁（２０ｃｃ），
　　さとう，しょうゆを煮立てて，にんじん，キャベツ，
　　細切こんぶ，米酢を加えて火を通し，すりごまを加えて仕上げる。