キャベツの吉野汁

５月２３日（月）の給食は，
　◆麦ごはん
　◆牛乳
　◆肉みそいため
　◆キャベツの吉野汁
でした。

今回は給食メニューの「キャベツの吉野汁」の作り方をご紹介します。
（材料４人分）
・鶏肉（６０ｇ）
・にんじん（１／３本）
・キャベツ（８０ｇ）
・塩（小さじ１）
・淡口しょうゆ（大さじ１）
・けずりぶし（６ｇ）
・片くり粉（大さじ１／２），水（少々）

（作り方）
（１）キャベツ，にんじんはせん切りにする。
（２）けずりぶしでだしをとる。
（３）だし（５００ｃｃ）を煮たて，鶏肉を煮る。
（４）（３）ににんじんを加え，にんじんがほとんど柔らかくなれば，
　　キャベツを加えて煮，塩，しょうゆで調味する。
（５）最後に水溶きの片くり粉を加えて仕上げる。