最新更新日:2024/05/31 | |
本日:2
昨日:48 総数:651820 |
第2回 家庭教育講座昆布は65度が一番おいしい味を出す。65度に保って1時間火にかけ最後に風味を出すために強火で煮立てて昆布を出す。(1) そこへ,削り節を削って30秒,煮立てて沈んだらカツオを取り出す。(2) 調味料(塩と醤油)を入れて味を調える。(3) (1)(2)(3)をいただき,さいごはおいしいお吸い物をいただきました。 材料の昆布にもカツオにも塩にまでこだわりをもって作っていらっしゃることを聞き,和食の奥深さを思いました。 お話を伺い,思わず,今晩のおかずにひと手間かけたいと思いました。 ありがとうございました。 |
|