1月24日 給食

　今日の給食は、
・むぎごはん
・ごもくどうふ
・ほうれん草ともやしの炒めナムル
・牛乳
・りんごゼリー（写真なし）
　　　　　　　　　　でした。

　五目どうふに入っている「干ししいたけ」は、生のしいたけを干して水分をとばしカラカラにかわかしたものです。太陽の光をあびることで、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤがふえます。生のしいたけよりも長い期間保存できます。使う前に水にひたして、もどします。もどした後の水には、うまみや栄養が多くふくまれているので、もどしたしいたけと一緒に使っています。