だしの味

１１月２８日（火）に栄養教諭の岡田先生に来ていただいて、「だしの味」の学習をしました。普段給食で食べているみそ汁は給食調理員さんが出汁をとって作ってくださっている話を聞きました。初めに、岡田先生が１時間以上もコトコト煮てくださった昆布出汁をいただきました。次にそこに鰹節を入れて合わせ出汁をいただくと、子ども達は「味が変わった。」と味の変化に気づきました。最後に醤油と塩を入れたすまし汁をいただくと、「いつもの味になった。」という声が聞かました。味わうことで感じる学習ができました。