５年 出汁の授業

６名の食育指導員さんにお越しいただき，各班で出汁のひき方の見本を見せていただきました。

「昆布だし」「合わせだし」「吸地」を味わい，それぞれの美味しさを『うどんみたいな味』『雑煮にすると美味しそう』『鰹節を入れると旨味が増す』等，様々な表現で見つけた味や香りについて述べていました。

授業全体の振り返りでは，「化学調味料を使うことが多いので，出汁の旨味を知ることができてよかった」「お味噌汁を家で作るときに今日の出汁を使うとより美味しくなると思う」「五感を使うことを意識すると，出汁がより美味しく感じられた」等の感想をもっていました。

食育指導員の皆様，準備から後片づけまで大変お世話になり，ありがとうございました。