食育「出汁を味わおう」の授業を行いました

食育の授業「出汁を味わおう」を行いました。料亭『萬重』の田村さんと食育ボランティアの方々がゲストティーチャーとして，来てくださいました。
出汁のうまみのことや，食を通して日本文化を大切にしてほしいことなど，色々なことを教えていただきました。
実習として昆布と鰹節で出汁をとり，塩と醤油で味つけをして，「すまし汁」を作りました。上品な味のとてもおいしいすまし汁をつくることができました。
ぜひ，今回学習した出汁の取り方を使っておうちでも作ってみてほしいと思います。