夏の「涼味」ってどんな味？ ―水ようかんを作ってみた―

　スマイル＆家庭教育学級「親子で作ろう！味わおう！―水ようかんを作ってみた―」が７月３日土曜日にありました。
　
　スマイル高倉文化部会・学級委員会供催の「親子料理教室」の今回は，節電の夏に注目し，便利な生活の中で忘れがちな「涼しげ」や「涼味」といった心地を味わうことを考えました。

　児童３７名保護者２８名の参加がありました。まず，井傳さんの若旦那，井山さんの研究に研究を重ねた「水ようかん」のレシピを元に子どもたちだけで（保護者は声かけのみ）お店にあるもののように作り上げました。
　「たのしかった！」「簡単にできた！」「友達に知らせたい！」子どもたちは自信満々で，お家の人に食べてもらおうと大切に持ち帰りました。

　もう一つの涼は，そうめんです。青モミジの添えられたそうめんを，井傳さん特製のそうめんつゆでいただきました。
　薬味は，８種類。茗荷，葱，生姜，山葵，錦糸卵，切り胡麻，刻み海苔，椎茸煮。
　
　最後に井傳さん特製のだしの分量を家庭でもぜひ作って今年の夏を涼しく過ごせるよう教えていただき，参加者一同帰路につきました。