６月２５日 給食室からこんにちは

◆６月２５日の献立◆
麦ごはん
牛乳
和風カレーどうふ
もやしの煮びたし
じゃこ

和風カレーどうふは，けずりぶしでだしをとり，片くり粉でとろみをつけています。
カレー味が大好きな子どもたちとあって，カレー味のとうふ料理も好評でした。
もやしの煮びたしは，シャキシャキとした食感を楽しんでいました。

６月２４日 給食室からこんにちは

◆６月２４日の献立◆
ごはん
牛乳
さわらのたつたあげ
キャベツのごま煮
みそ汁

魚の竜田揚げは，子どもたちにも食べやすく人気の献立です。しょうがで下味をつけた後，衣をつけからりと揚げます。
キャベツのごま煮は，釜で蒸したキャベツとにんじんを，すりごまとねりごまを使って仕上げます。
キャベツの甘みとごまの風味がよくあいます。
ランチルームではおかわりの列がたくさんできました。

６月２日 給食室からこんにちは 和（なごみ）献立

◆６月２日の献立◆
ごはん
さばの梅煮
万願寺とうがらしのおかか煮
みそ汁

給食では，これまでも和食の献立を多く取り入れてきましたが，
子どもたちが，もっと「和食っていいな」，「食べていきたいな」と
和食の良さを感じられるような取組をすすめています。

今日は，その取組の一つ「和（なごみ）献立」でした。

昔から家庭でよく食べられてきた魚の煮つけ。
次の世代へ食べつないでいってほしいですが，肉料理におされて，食卓に上る回数も少なくなりつつあります。
夏の京野菜「万願寺とうがらし」をそえのおかずに，これから旬をむかえる「みょうが」をみそ汁に使いました。
みそ汁は，けずりぶしでだしをとり，京北で作られた赤みそ「京北みそ」を使っています。

クラスのみんなと一緒においしく食べて，ほっこりなごんでもらえたら，何よりです。

５月２９日 給食室からこんにちは

◆５月２９日の献立◆
ごはん
牛乳
たらのこはくあげ
小松菜とひじきのいためもの
とうふの吉野汁

給食では，給食のない日に不足しがちな，鉄・カルシウム・食物繊維を多く含む食品を取り入れる工夫をしています。
たとえば，緑黄色野菜や海藻類には特にカルシウムや鉄分が多く含まれます。
小松菜とひじきのいためものは，そんな栄養たっぷりの食べ物を組み合わせた献立です。
炒りごまと花かつおで香ばしく仕上げました。

６月１日 給食室からこんにちは

◆６月１日の献立◆
麦ごはん
牛乳
豚肉とキャベツのみそいため
ひじきの煮つけ
じゃこ

給食室では，大きな鉄がまを様々な調理法で使います。
いためる，煮る，ゆでる，揚げる，蒸す，だしをとる，ルーを作る。。。

豚肉とキャベツのみそいためでは，キャベツを釜でいったん蒸すという下ごしらえをしてから，豚肉や野菜とともに炒めました。
キャベツがちょうどよいかたさで，食感も色も味もおいしいおかずが仕上がりました。